發新話題
打印

[小食] 鹽酥雞

鹽酥雞

本文來自:☆夜玥論壇קhttp://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:YANtime 您是第910個瀏覽者
鹽酥雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" r1 I' j2 G6 B* {6 D
材料
8 j# V; y9 E3 M8 u$ B1 ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源雞大腿肉7塊' s8 q4 F7 i1 c8 Q. g8 u4 m
雞蛋 1個
+ k7 ?! o! H& |8 H. Q, ?! ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源蒜三瓣☆夜玥論壇ק" [; p" ?) @( U4 v( F; V0 D$ F
糖1大勺bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 s* G+ O8 s/ y9 K6 B
酒2大勺
# o- h1 W. O5 Y* S" B% ~胡椒粉 2大勺
9 b6 d0 o2 T" x/ A# tds-hk.net五香粉 1/2小勺
! k! P3 a6 h4 y$ L5 a肉桂粉 2小勺最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 P: B$ E1 l; x$ Z7 z" L  C
生抽 2大勺ds-hk.net& B* O4 @+ Z1 c2 D2 m
鹽3小勺最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! R( k* d% i" q- f
咖哩粉 1/2小勺☆夜玥論壇ק3 r8 |' X1 n$ X6 U; G
九層塔 1把 5 g/ H6 e/ w' R" S2 _* K
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ [0 o4 E' w. o5 S: N+ m* C8 G
椒鹽粉配料:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 D, e+ L" R, l) Q
胡椒粉2大勺ds-hk.net; H2 s8 c2 _- e' S! a
五香粉1/2小勺
0 g0 h$ J. J/ F4 K# U! R最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區肉桂粉2小勺最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ ?. d6 a, V1 z- _, t
咖哩粉1/ 2小勺
9 f, i, e# W% u& |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹽2-3小勺- ]+ q: K) }) w6 y; f

- |( i" T) ?& D. n3 g最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區☆夜玥論壇ק8 A- D# @) ]4 K9 o, r
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& t6 y, d. u7 n- k( j7 c
做法ds-hk.net" X+ ^, r, t! ?- s
1、首先在材料上我選用的雞的大腿肉,就是雞腿上面連接身體的那塊,一般吃客都知道這塊肉是最嫩的!
; k7 J" h9 }+ A6 ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源   (也可選擇雞胸肉也是可以的,會方便很多 ​​,但是口感上就會差咯! )
! i' v; o- Z2 R  \( ^* s2、將多餘部分的油脂去除,用小刀將骨頭取出,雞肉切塊,一般一塊大腿肉我切成6-7小塊。
1 n* u& {; |, J) K0 Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源   (注意:取骨頭的時候如果有軟骨,留在雞肉上,口感更好!取出的腿骨也不浪費,加冷水小火熬,可以用來燒湯! )☆夜玥論壇ק! F% ?& V# D" k2 S) ]
3、準備醃製雞肉的材料:雞蛋1個,蒜三瓣,糖1大勺,酒2大勺,胡椒粉2大勺,五香粉1/2小勺,肉桂粉2小勺,生抽2大勺,鹽3小勺,咖哩粉1/2小勺。 ☆夜玥論壇ק8 V8 M5 C1 E/ x- S2 j( \; O
4、先將雞肉跟濕性材料混合,雞蛋,生抽,酒 ​​,蒜泥;再加入乾性材料,完全攪拌均勻以後進冰箱冷藏至少3-4小時,使雞肉入味
' u7 }" ]7 v# C$ n; r, x6 d最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區   (放一夜最好!雞肉吸收了水分,口感更嫩! )bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, P5 j, J' p5 Z  X; g
5、之後開始準備椒鹽粉,就是最後灑在炸完的鹽酥雞上面的。取一小鍋,將所有材料混合倒入鍋中,小火炒(注意不用放油哦!)/ P* O% [, Y' U" k0 j& h. ?
   大概2-3分鐘香味散發出來感覺有點衝鼻就差不多可以了,放涼以後裝到小罐子,密封保存可以用很久!
4 k' O8 _; J, u& ^/ t0 t; t2 Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6、從冰箱取出醃製好的雞肉,沾上澱粉(注意:蘸的時候動作要輕,不要用筷子用力戳雞肉而使水分跑出來,從而影響口感。 )
. p" v2 d" f2 e: i& Vds-hk.net7、將沾好澱粉的雞肉放在一大盤子裡,靜候5分鐘左右,可以看到,剛沾好澱粉的雞肉表面是白色的,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& B1 N% F5 S6 \# C9 Z) h
   返潮以後表面顏色變深,其實是澱粉吸收了雞肉表面的水分,形成了薄薄的一層外殼,這樣炸好的雞肉既酥脆(雞蛋的作用),外殼又不至於破裂。
2 _( |" Q/ M4 N8 H" y最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8、先用低溫(差不多140左右)炸2分鐘,目的是讓外殼成型,雞肉炸熟; bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 [; p' K7 s3 }9 S
9、把雞肉撈出,瀝乾油;同時將油溫調高,大概190左右,再次放入雞肉,再炸2-3分鐘;bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% Y8 J# O! X* c0 W# m* f" \
   這樣做的目的是將表皮多餘的油分逼出,同時變得酥脆,雞肉又不至於太乾。
. _4 ]1 C6 f+ F( H% Qds-hk.net10、撒上事先炒好的椒鹽粉,鋪上炸過的九層塔(羅勒)即可!5 o! q& i9 C6 X/ p  O+ {1 P

, H/ F) H7 U1 z# L- Z: c' |☆夜玥論壇ק注意:如果一直用低溫炸,需時長,那麼表皮油多而且最後雞肉會由於炸的時間太長而導致口感偏乾;相反,如果一開始就用高溫的話那麼表皮很有可能炸焦掉了!
  W. e. L, d3 B/ x: @6 R0 Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源將回鍋炸好的雞肉瀝乾油分,裝盤,盤子裡墊一張廚房紙可以用來吸收多餘的油分。
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

TOP

感覺很鬆脆的樣子,不過實際上很難做吧wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ r/ B2 i7 m- `( @* ~3 L
肚子好餓喔orz

TOP

回應 evilangel 第 2 篇文章

本文來自:☆夜玥論壇קhttp://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:YANtime
我覺得不是難,而是繁複\☆夜玥論壇ק! e" Y1 t2 t0 P7 d4 k/ y
因為真的蠻多步驟的
5 r$ G; X) [! D0 S0 eds-hk.net但自己做啦,就可以調校咸度bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) u+ H! B6 C: m; v9 L& f- j
而且會比較好吃啦~~~~~ ((嘻嘻

TOP

發新話題

當前時區 GMT+8, 現在時間是 2024-11-1 07:24

Powered by Discuz! 6.0.0Licensed © 2001-2014 Comsenz Inc.
頁面執行時間 0.047479 秒, 數據庫查詢 8 次, Gzip 啟用
清除 Cookies - 聯繫我們 - ☆夜玥論壇ק - Archiver - WAP
論壇聲明
本站提供網上自由討論之用,所有個人言論並不代表本站立場,並與本站無關,本站不會對其內容負上任何責任。
假若內容有涉及侵權,請立即聯絡我們,我們將立刻從網站上刪除,並向所有持版權者致最深切的歉意。