香酥鯖魚〔檢至#3〕
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食材:鯖魚半隻、薑1支、辣椒1支、蔥1支、雞蛋1顆、番薯粉50g
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& R& e( l% Z9 L3 o5 Jds-hk.net調味料:米酒適量、鹽巴少許、胡椒粉少許ds-hk.net; \. k' U$ q8 n8 _* r
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6 C9 L; L+ [& t" F1.將鯖魚切成約1公分寬的小塊。薑、辣椒、蔥皆切成末。
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2.魚肉以雞蛋、米酒、薑末，醃約5分鐘，再裹上一層番薯粉。
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4 a: p3 g+ P% P" b: R* |ds-hk.net3.起一油鍋，油量約300c.c.，油炸溫度約100度，將魚肉下鍋炸，約3分鐘後起鍋。再將油溫加至160度，再將魚肉回鍋炸3分鐘後，起鍋備用。☆夜玥論壇ק5 n/ N3 W3 x* C" A( S, k
. {0 n4 _5 L1 a: f Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.另起一油鍋，油溫約160度，以辣椒、蔥爆香後，即可熄火。加入炸好的魚肉，快速翻炒，加入適量鹽巴、胡椒粉後即完成。$ b7 L8 s) ?9 n) s; {' Z
, J0 f, x) ^' A! T[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:17 編輯 ]
