馬卡龍
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~馬卡龍~
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蛋白 25gds-hk.net1 j" I3 }" g4 i3 L* H
砂糖 25g
, p1 C0 X9 D/ ?8 L& v% Eds-hk.net糖霜 40g( V& c4 q) K6 r& G
杏仁粉 30g
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& N d' A: E) k* p/ ^1.先將蛋白打15秒至起泡，然後將砂糖一半份量加入，打30秒，再落餘下一半，打至拉起時不向下彎
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2.杏仁粉＋糖霜＋可可粉(或不同顏色的食用色粉） 先用篩篩兩次再加入蛋白中用膠棒拌混至沒有粉狀，加入唧袋中☆夜玥論壇ק9 ~/ J& ]! L9 s( R- @. H- j, T
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" }& X) F, ^ D) l3 Y+ x* g; p☆夜玥論壇ק放在室溫下風乾或用風筒吹乾15﹣20分鐘（視乎天氣濕度而定），同時焗爐可以先預熱150度，最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ p: m9 n% l! q3 G9 @4 y
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直至表面不黏手，這點非常重要，有沒有裙邊就靠表皮起的薄膜哦，確定不黏手就可入爐。
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先用120度焗3分鐘至起裙邊，之後轉110度7分鐘，共10分鐘就可以啦∼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" n- h" _8 U, D" S
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＊不同焗爐會有不同火力所以要因應自己的焗爐作出調節☆夜玥論壇ק( o: T7 m6 i# S5 K/ e" v" ]" a
- j7 i- O Y2 {* b |7 x☆夜玥論壇ק4.等到完全放涼後就可以輕輕從牛油紙拿出來，加入自己喜歡的餡料兩片夾在一起就完成了
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