[中菜] 香蒜鱈魚排

(1~2人份)$ F/ k+ P- E, P5 t! ^1 }3 u2 l/ j0 {
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食材:鱈魚300克、檸檬1/2顆、蒜頭4~5粒、蛋黃1顆  a. G" r) p  ^3 g
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調味料:鹽少許. x! h% W8 c* L* p( G2 W/ q

3 G' |- D+ H0 z- r! \  `作法:
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1.蛋黃打勻備用。將鱈魚雙面均勻塗抹少許鹽後，再均勻蘸滿蛋黃備用。蒜頭切成蒜碎。
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2.起油鍋開大火，加入適量油，當油開始冒煙時，放入鱈魚並轉小火，待鱈魚變金黃色時，再翻面同樣煎成金黃色即可起鍋備用。
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3.接著將蒜頭，放入原有的油鍋中，拌炒至蒜頭變色且香味出來，即可起鍋。☆夜玥論壇ק# k( c2 _/ ~7 I6 {

7 Z6 q: n% D6 }/ i7 Eds-hk.net4.將炒好的蒜碎放在鱈魚上，再滴幾滴檸檬汁就完成了。