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高級天使
等級: 8 - 駕輕就熟
HP(生命值): 0 / 77
MP(魔力值): 204 / 4925
EXP(經驗值): 77 %
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小 發表於 2013-5-26 18:12 只看該作者
德國香腸捲
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： YANtime 您是第2614個瀏覽者
材料
; B0 b9 `1 ?- D6 F$ }& ~☆夜玥論壇ק高筋麵粉460g
# |/ ?' E1 O7 I& F- I* j) f$ `4 }ds-hk.net黃糖15g
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水270g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& i/ D* M$ l# f/ M# l
乾酵母3.5g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. v) E. d2 ?8 |5 o9 ]) ?
黑芝麻45g 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) l$ \# |8 A0 N
德式香腸8條
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6 v0 d8 v, [5 a, cds-hk.net $ y1 m1 @$ z- p( H
做法 ds-hk.net5 S. b( L$ I$ _, T+ x; ~& H' J
1、將高筋麵粉、黃糖、鹽和酵母用攪拌器慢速拌勻，再陸續加入270g的水，攪拌至沒有乾粉狀態。 ds-hk.net5 M1 s- E: J! a( J4 z( q
2、繼續將麵糰以中速攪拌至可以捲附在攪拌器上，直至麵糰甩出尾巴拍打缸邊，麵糰此時表面已見光滑，轉慢速加入黑芝麻，在以中速攪拌均勻即可。
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2 V# ]1 b6 p( V8 f6 W, x$ t☆夜玥論壇ק3、取出麵糰後，先將麵糰手覆滾圓，進行後續的基本發酵。(進行20分鐘發酵)可根據條件和環境判斷發酵情況，大約發至3~4倍，手指戳洞不彈起不下陷即可。
7 G3 t. p7 {3 P; \: W D/ E I4、然後分份，再滾圓，蓋上薄膜再發酵20分鐘，讓麵糰恢復延展性。之後由麵糰中間往兩邊擀(可以用手邊拉邊擀)，擀至大約60cm長，再捲成棒條狀(可擰著捲出拉筋狀)。 ☆夜玥論壇ק. x( e3 p7 @( I, f
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5、將棒條的一端倒壓在香腸的一頭貼緊捲，捲至香腸尾端，再把棒條的尾端壓在棒條下即可。
- C% ^% S1 D) a, S. s' L/ ^3 C最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6、完成後，取一鍋加入1000g水和60g白砂糖，中火煮沸後放入香腸捲，糖水要淹過香腸捲，燙煮大約30秒。撈出後沾上白芝麻。
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' j2 {; S6 i& v. I U: f7、設定烤箱200℃，預熱10分鐘，然後蒸氣法烘烤20~25分鐘。
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Ps. 德式香腸和很有咬勁的麵糰結合起來，越嚼越香。
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