豉油王中蝦
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材料：(足三至四人的頭盤份量) ☆夜玥論壇ק2 u/ d5 x: H2 H5 Y8 _* ^
中花蝦 約有10 隻(約1斤)
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_ ?; L0 k/ V) U; D做法：
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1. 將中花蝦一斤，剪爪及鬚及清洗備用 8 A5 ^4 |: W, y/ ?! q
2. 將鑊加油燒熱，加入蒜粒起鑊
- y) O, t) n3 R$ A1 q) y( g# o8 E☆夜玥論壇ק3. 將中花蝦倒進已燒熱的鑊中快炒及翻轉蝦身約5秒 2 G, J1 F y3 m$ L, m6 G( C) [1 @
4. 加入1/4 飯碗水，翻動蝦身及加進調味豉油，轉慢火 ds-hk.net; z. }8 o, E! q! R2 h- j8 h* X7 J# ~
5. 在若蝦炒乾身，加入砌段的青蔥翻動兩、三即可熄火上碟
