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中級天使
等級: 7 - 駕輕就熟
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小 發表於 2015-3-11 23:43 只看該作者
尖沙咀之私房菜食後感
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 河馬仔 您是第2072個瀏覽者
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近年商場，地舖等等之租金已是非常驚人，要想安排一個飯局，現在多數都會去一些舊區老店，又或者是樓上私房菜。而現在私房菜的地點都開到五花八門，有些也在工廠區出現，而今次就講講尖沙咀的上品私房菜...# i5 P2 L+ G z
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# H) L% X+ R$ Z: b當然私房菜不是即時入場昤即時可以進食，通常要早兩星期訂座，而菜式通常要在通訊Apps預備好，要臨時加餸菜亦不容易呢，所以人數要早早安排得當才行。
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" J! O8 c; ~3 e7 m6 Tds-hk.net不知是否已成為香港人的習慣，燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫，而這兒的感覺算是可以接受，墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯，油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數，飲完亦不會有渴的感覺。
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' C1 I- B) ?9 A- n4 j/ |, E# G& S2 R" S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區而海鮮總是不少得的，火焰醉蝦酒味算夠，蝦的肉質算是鮮嫩的。蒸魚這兒雖然可能有點未必及酒樓的蒸櫃出來般，這兒出來的魚肉可能會熟了少少，但以家庭式處理而言也能蒸到魚肉的應有結構水準以及本身肉味，而蟶子就略為蒸得老了一點，但豉汁卻是惹味而帶點辣，當然大隻一點較好。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 l# p# B# }: E1 i0 h( ?* A, w& O
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而這兒的主力當然是...鮑魚...
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風沙鮑魚都算食過，但鮑魚蒸蛋...最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- A' W3 ` d4 P/ N& k0 J, r# |
/ O3 @2 \4 m; `9 l+ L/ O! W5 Y C* W☆夜玥論壇ק這個的確特別而好味道，普普通通的小小豉油加上鮑魚的汁滲在蛋中，再加上水蒸蛋感覺嫩滑，配上白飯真的可以添多一碗。
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飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試，雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多，但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。
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反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香，可能製法較容易令肉汁滲入飯中。* g: L% H5 U M( h, p
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其實這兒的菜蔬都好多好多，其實食完都會好夠飽，家常餸菜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! f; e8 O0 n7 s- m1 x& q4 ?
" L$ H u$ p! O9 K6 Jds-hk.net但這個冬菇又真的超級多...
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先講這兒的咕嚕肉頗出名，除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外，也用上不少不只是鳳梨的生果作配，如鮮芒果蘋果等等，而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜，也是配白飯的不俗之品
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而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜，取團圓之意思。這兒的絕不甜，但就配以厚厚的紅燒元蹄汁，皮就不太有過多肥膏，但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙，當然以家庭製作來說算頗好了。☆夜玥論壇ק; g! g9 u" m z; ?! ?
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+ U3 D) _/ m' H9 n; f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區最後的甜品就略甜，但大多都會飲啤酒，較合男人飯局吖。
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馬場樂子 --- 評分
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