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中級天使
等級: 7 - 駕輕就熟
HP(生命值): 0 / 62
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EXP(經驗值): 27 %
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小 發表於 2015-3-11 23:43 只看該作者
尖沙咀之私房菜食後感
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： 河馬仔 您是第2048個瀏覽者
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今年的團年飯樂子和各位朋友及主持一起去試試私房菜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 `. p, {# @* j% a! y( M3 c
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9 ~% W: W; d1 G1 w0 `# M6 z☆夜玥論壇ק近年商場，地舖等等之租金已是非常驚人，要想安排一個飯局，現在多數都會去一些舊區老店，又或者是樓上私房菜。而現在私房菜的地點都開到五花八門，有些也在工廠區出現，而今次就講講尖沙咀的上品私房菜...
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4 k# M& j: I! _$ T# X) ~; }ds-hk.net當然私房菜不是即時入場昤即時可以進食，通常要早兩星期訂座，而菜式通常要在通訊Apps預備好，要臨時加餸菜亦不容易呢，所以人數要早早安排得當才行。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 j8 J/ B8 y' D" S& O
5 ~8 U6 D8 @6 g4 O5 ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區場內有兩房，少人就在大廳加餐桌，而今次所攝的是分開兩餐的呢...☆夜玥論壇ק: T1 [+ q9 W" d0 u
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不知是否已成為香港人的習慣，燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫，而這兒的感覺算是可以接受，墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯，油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數，飲完亦不會有渴的感覺。
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而海鮮總是不少得的，火焰醉蝦酒味算夠，蝦的肉質算是鮮嫩的。蒸魚這兒雖然可能有點未必及酒樓的蒸櫃出來般，這兒出來的魚肉可能會熟了少少，但以家庭式處理而言也能蒸到魚肉的應有結構水準以及本身肉味，而蟶子就略為蒸得老了一點，但豉汁卻是惹味而帶點辣，當然大隻一點較好。
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而這兒的主力當然是...鮑魚...7 N1 c" Z- _6 u/ D1 k
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這個的確特別而好味道，普普通通的小小豉油加上鮑魚的汁滲在蛋中，再加上水蒸蛋感覺嫩滑，配上白飯真的可以添多一碗。
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飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試，雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多，但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。
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反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香，可能製法較容易令肉汁滲入飯中。% x& j$ _6 T9 g( d( f3 T5 ]# t
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) ~6 E7 [6 e5 r& Z, `& T☆夜玥論壇ק但這個冬菇又真的超級多...最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' X8 V: s' f6 ~1 r3 q @
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最後當然不少得肉...
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先講這兒的咕嚕肉頗出名，除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外，也用上不少不只是鳳梨的生果作配，如鮮芒果蘋果等等，而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜，也是配白飯的不俗之品ds-hk.net' D) s; W5 S8 K' w
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而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜，取團圓之意思。這兒的絕不甜，但就配以厚厚的紅燒元蹄汁，皮就不太有過多肥膏，但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙，當然以家庭製作來說算頗好了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 w/ J5 j; @* o4 L% W" k* G5 e
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最後的甜品就略甜，但大多都會飲啤酒，較合男人飯局吖。
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