芒果冰淇淋〔已檢〕
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芒果冰淇淋
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1 C% y3 h$ J: ?" \, _; [- k, ka 鮮奶 1杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. p) G+ o3 M) m. j0 d
b 吉利丁片 2~3片(我加1片(約2.6g).不太夠)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 X7 L( {; ?2 {4 q+ l
c 細砂糖 1/4杯ds-hk.net+ C \+ m, d4 o7 J8 j
d 冰涼的芒果泥 1+3/4杯~2杯5 t" b. o. ^# a1 |
e 鮮奶油 1杯
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做法:
4 U: } D1 I! g! k: |* B0 O☆夜玥論壇ק1. 吉利丁片泡冰水備用.(使用前稍微將水擰除). 芒果泥放缸盆中備用.
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2. 鮮奶加糖用小火煮至約80度c熄火. 邊煮邊攪拌. 加入吉利丁片. 攪拌至糖及吉利丁片融化. 將鍋子泡在冷水中待涼.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& U; L0 `) c' Y; m3 a* I/ S, F
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3. 將(2)徐徐加入芒果泥中. 邊加入邊攪拌.
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4. 將冰涼的鮮奶油用電動攪拌器打至濕性發泡,(仍會稍微流動的液體. 濃稠度和(3)差不多.)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 x3 z) @1 e4 z8 B# `+ _1 S$ W6 m
, U6 h: {1 v* @" @: a& e( d0 d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5. 將(4)與(3)混合拌勻. 放在金屬容器中(我用金屬鋼盆).放冷凍庫冷凍約1小時後取出. 用打蛋器將四周刮鬆攪拌. 放回冰箱. 一小時後再取出一次, 再刮鬆攪拌一次. 然後倒於要定型的容器中. 冰凍後食用.
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. N9 ?0 u! `: ~# e& v% Pds-hk.netKO註:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- M$ X. ^2 V" ]
1. 我用自製芒果泥. 採用比較沒有纖維的金皇芒果, 切片. 加1/4杯冰牛奶, 用果汁機低速攪成泥狀. 倒出後約1+3/4杯.
9 n5 e c4 Q( y+ c$ }ds-hk.net2. 這個配方不會太甜.不需要再減糖. 請依芒果甜度自行調整整體甜度. 若喜歡甜一些可於打發鮮奶油時加些糖粉一起打發.ds-hk.net) |4 E4 P# a1 z" _+ i
3. 吉利丁片要泡冰開水, 若泡室溫水容易溶解.
6 L5 K. N. w2 G1 ^2 j1 hds-hk.net5. 這個芒果冰淇淋水份比例較多, 我沒有冰淇淋機, 做出來口感有點像冰沙.但溶解之後不會水水的, 而是滑潤的液體. 我喜歡吃刨冰, 覺得還不錯.ds-hk.net/ g. O9 R F8 U4 C- W
也可以多添一杯鮮奶油及兩大匙細砂糖(並將牛奶份量減少一半), 提高乳脂的比例.ds-hk.net$ v1 ]: K+ ~3 f
6. 有芒果香, 比預期好吃哦! ds-hk.net, Z" F6 x* `" j, i
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若要細緻綿密感可試看看: (這個配方我自己改的, 尚未試過)
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# p4 ?, I* n! x" R/ Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源b 蛋黃3顆
3 M" ^! _6 B, Z5 ?8 Bc 細砂糖 1/4杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! F& P- x+ W% ]2 V, ]7 _
d 玉米粉 2tsp
( \- ?) N6 z8 L6 r4 k/ X☆夜玥論壇קe 冰涼的芒果泥 1+3/4杯~2杯
& o5 @1 F1 J1 w2 {" uds-hk.netf 鮮奶油 1杯ds-hk.net3 ^) m: C' ]& I7 E% F' S1 T
9 s. I; h6 N! f/ k5 f5 i x1. a煮至冒煙
4 a# P$ M, m3 Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. b+c混合攪拌20秒☆夜玥論壇ק1 c& D8 k) [3 i0 @+ p0 A5 Q
3. a沖入(2), 攪拌後加入玉米粉攪拌, 再倒入鍋中煮至稍稠熄火, 鍋浸冷水待液體涼.
5 q! u2 h0 R& ?8 X Rds-hk.net4. 將(3)徐徐倒入金屬盆裝的芒果泥中.邊倒邊攪拌.攪拌均勻.
/ }! W0 d6 q3 J! ^) a, w4 f% p7 {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5. 鮮奶油打發, 仍會流動液體. 與(4)混合. 連盆入冰箱冷凍. 每40分鐘攪拌一次.共3~4次. 最後一次攪拌後倒入定型容器. 冰隔夜至硬即可食用.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 m0 n8 d4 e) N# f" i% |
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:05 編輯 ]
