[中菜] 蜂巢芋頭餃〔已檢〕

【材　料】
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. ^  W: ?( A' a1 b/ z: X; M7 qds-hk.netA.綠豆仁  100公克
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) s; c& {4 x0 j# Lds-hk.net　芋頭  300公克☆夜玥論壇ק7 j( c" Q, e2 _7 I4 z. R
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　熟豬油  150公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; _9 r7 T; ]" ~) V  B

. f3 O& _: b. v8 S8 P2 L$ X0 nds-hk.net　沙拉油  1000㏄
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B.澄粉  125公克ds-hk.net# Q7 @+ z: i( ?$ h6 g- J
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　沸水  70㏄bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 g3 t& ^- ^, N' i) _
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C.豬絞肉  300公克
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. }. Z7 E. v, k. d" H5 z+ i　蝦仁  100公克
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! u7 q2 G9 T+ S% U( Vds-hk.net【調味料】+ M( M, @" f' F7 \; j. g7 b

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　味精  1/4小匙
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　水  1又1/2大匙
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【做　法】 ds-hk.net1 V* G) e6 J( W9 s
1.綠豆仁泡水約4小時後瀝乾水分，芋頭削皮洗淨切厚片與泡好的綠豆仁一起入鍋乾蒸30分鐘。
1 O5 P+ X* q4 }$ K4 M1 \% g8 s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.作法１蒸好的芋頭及綠豆仁趁熱一起壓成細泥，再加入所有調味料A一起揉勻。 ☆夜玥論壇ק. @& e) t8 p' m5 @
3.澄粉以沸水沖熟、攪勻後加入作法2的芋泥中，用手揉勻至麵糰呈光滑狀。
; L8 L/ {) R8 n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.加入熟豬油至作法3的麵糰中一起揉勻後，放入冰箱中冷藏2小時即成芋餃皮糰。
0 t& L. e! y- M8 |& V  n5.熱油鍋，加入材料C及調味料B一起翻炒至湯汁滾起，調味料c調勻成太白粉水倒入鍋中勾芡，滴入香油，起鍋放涼即成餡料。 ; h/ W) Q) ^4 D% b; b# A
6.取出作法4的芋餃皮糰，平分為每個約35公克重，再用手壓扁成圓片狀，包入約20公克作法5的餡料後，對折捏成橄欖形即可，重複此動作至材料用畢。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ]8 S: U4 q4 t& L7 J  B) m
7.熱鍋，倒入沙拉油燒至200℃，放入作法6的芋頭餃炸至表面成蜂巢狀，隨即關火略泡一下，讓溫度透至芋餃中心，再開中火加熱，逼出餘油即可撈起瀝乾油脂。ds-hk.net- x+ g$ h" @* |9 j4 \5 H/ f  e
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:31 編輯 ]