玉 女 酥

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花 生 及 黃 豆 連 皮 烘 後 ， 磨 成 粉 待 用 。 紅 棗 切 碎 之 後 ， 加 入 花 生 粉 及 黃 豆 粉 拌 勻 ， 可 因 應 個 人 口 味 加 入 鹽 或 糖 ， 不 落 調 味 亦 可 ； 之 後 加 入 少 許 水 攪 拌 成 粉 糰 狀 。 平 均 分 成 小 份 ， 然 後 將 其 揉 成 小 球 ， 再 壓 成 小 圓 形 狀 ， 放 入 已 預 熱 10 分 鐘 的 焗 爐 內 ， 以 攝 氏 150 度 焗 10 至 15 分 鐘 轉 金 黃 色 即 成 。