西班牙海綿蛋糕卷

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材    料 :
" F4 u* t8 g+ m2 S5 ?: V2  安士糖霜(8-10位用)
+ ?, H7 a; b; E6 K; t5 @4 {; Hds-hk.net1  茶匙玉桂粉
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2  個檸檬☆夜玥論壇ק2 S/ D6 H8 o9 A
5  隻雞蛋- \2 F% r7 e$ \: T! T, I' [
5  安士砂糖
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朱 古 力酒    醬 :bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" R) s3 C- y! _- x6 d4 s% y
1/2 茶匙玉桂粉
: N. c, _9 O4 P- E2 p1 s8  湯匙黑rum酒
% K% i$ n$ @. g  B/ wds-hk.net4  安士純朱古力
" b8 w* G% @* c; R4 Tds-hk.net6  安士高脂奶油
0 V) c$ Z  m6 C2 ]☆夜玥論壇ק蜜    餞檸 檬 皮 :bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) u2 a- T6 e1 D7 w3 X! a8 T- x0 C& U
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2  個檸檬
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(1) 焗爐預熱至 220oC(425oF)，焗板塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上牛油。
+ h1 q9 k/ _" h1 u# p/ hds-hk.net(2) 麵粉與鹽篩在一起，刨檸檬皮茸，加進 2/3的砂糖。蛋白和蛋黃分開，把蛋黃加進砂糖和檸檬茸中，而蛋白則放金屬碗中。(3) 用打蛋器把蛋黃等混合打至呈奶白色，取起打蛋器能出現幼紋時停止，約需 3-5 分鐘。
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, S, R0 ]0 N; I9 d" c) Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(5) 將 1/3 麵粉篩進蛋黃混合物中，再加進 1/3蛋白。☆夜玥論壇ק0 p2 @6 ~) ^8 S
(6) 一隻手用膠刮鏟從中心處插下，舀起攪拌覆蓋，另一隻手反時針方向轉動碗，幫助混合材料，並繼續把其餘的麵粉和蛋白分 2 次加入攪勻。
: y. m& S8 t0 \) C! I; k( p' x☆夜玥論壇ק(7) 把蛋糕漿刮在已預備好的焗板上，用膠刮鏟撥平表面。
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(9) 取出後立刻蓋上濕茶巾，蓋上另一焗板，快速翻過來後，小心把原來的焗板移開，揭起牛油紙一角，小心地把整張牛油紙撕脫，把蛋糕與濕茶巾一同緊緊捲起待涼。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( v& [+ \6 }( y
(10) 用刀把朱古力切成幼粒，放進碗中，把奶油和玉桂粉煮至將滾時加入朱古力中，攪拌至完全溶掉，待涼，其間不時攪動一下。ds-hk.net# {5 ^7 ]# |0 S6 m
(11) 把加入黑rum酒，用攪拌器打 5-10 分鐘至鬆軟黏稠備用。
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(13) 用闊方頭刀把朱古力醬均勻地塗在蛋糕面上，切去硬邊皮。5 Y8 D+ A1 T7 C! d) A
(14) 一手朝上揭起牛油紙，一手把蛋糕緊緊捲起，用牛油紙緊緊包裹著蛋糕卷，用焗板把紙邊塞進捲摺中(這樣能使蛋糕定型及緊緊捲著，易於切片)。
+ s  X  G/ Z+ u4 e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(15) 把牛油紙兩端扭緊，冷藏最少 6 小時直到蛋糕結實，與此同時預備糖餞檸檬皮絲。
# [  m  L5 N' ?% f$ [& Rds-hk.net(16) 用磨刨把檸檬皮刨成幼塊狀，然後再切成幼絲，將檸檬皮絲放進沸水中，用慢火煮 2 分鐘，然後用篩子隔除水份。
9 _: f( k' C# t(17) 溶砂糖於 60 毫升(4 湯匙)水中，加進檸檬皮絲，慢火煮至呈半透明狀，約 8-10 分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 [2 T$ z  W& e1 d, K5 l
(18) 用叉取出檸檬皮絲，放在牛油紙上待涼。
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備    註 :
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(2) 濕茶巾能令蛋糕濕潤和柔軟，易於捲製。
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