雙重乳酪哈司

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材料：(150g x 6)
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鹽 10g
, F- q5 {1 j1 \7 }/ J+ Q3 X6 p% J牛奶 300g
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忌廉芝士 40g
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高溶點芝士 切粒適量
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0 ~  k7 j# Y  T8 b' J☆夜玥論壇ק1. 除了牛油和忌廉芝士外所有材料搓揉成粗麵糰，加入牛油和忌廉芝士繼續搓揉至光滑呈薄膜狀
: [0 y1 U/ X0 G, ]! [" }0 G7 H7 dds-hk.net2. 第一次發酵至兩倍大，翻面再度發酵約25mins約兩倍大
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$ Q$ v. _, R* i9 N☆夜玥論壇ק4. 桿開包入芝士粒，放入烤盤發酵至兩倍大，掃上蛋白液，放入己預熱焗爐用180度焗約18 - 22mins。