[世界知味] 越南炸春捲

好吃的春捲，這次用的不是越南料理店常用的芋頭豬肉餡，用的是蔥花豬肉餡。☆夜玥論壇ק2 s3 O$ K- y  o0 F- b
起因是因為潤餅皮太貴，之前都是用潤餅皮包月亮蝦餅，後來看到這個，然後就買了。
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越南春捲皮 10張☆夜玥論壇ק+ E3 E7 m$ }+ y/ l4 d* j3 z/ U

# u. R  M) v) L# g0 k" \/ h豬絞肉 300gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" V2 P4 s0 {2 X) z' W
蔥花適量（依個人喜好，加了會更香，不加也可用各類蔬菜代替，但是不要加水分太多的，水分太多的請先用鹽醃過，防止皮爛掉）4 x! Q  P9 e6 S9 a, R
調味料
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  E/ k, x6 I1 E  J$ I# [/ W: Xds-hk.net米酒  適量 差不多一大匙
. ?! I" C, Y$ ~2 ]& ~. jds-hk.net胡椒粉  適量
+ G. x# d! H! i* F; O8 Z$ a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區五香粉 適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 l  d3 c# N: {# R* Y1 U0 g
寫適量的依自己口味調整，不加酒的話胡椒和五香要加多一點，也可以加醬油，不過要控制好，因為很容易燒焦（五香、胡椒是去腥和增香、米酒為去腥）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: |" i5 F+ ~" _0 n7 r
（由於忘記拍，所以只有在半煎炸的的時候有圖。）
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9 p; f4 W6 i+ R6 h9 yds-hk.net先把絞肉加調味料和蔥花，拌一拌，醃一段時間，讓它充分去腥。
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4 ]9 O+ ~, y0 h先把春捲皮泡軟，用“溫水”，手拿著皮，沾濕，整片都要沾到，微軟就要拿起來，防止太軟拿起來會黏在一起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* b/ @5 [- s# E8 d- r
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步驟2
. t% n4 K6 g4 w7 U  V9 |: ?攤平，放上餡料，勿包太滿，防止沒熟和爆開，捲起來，不用糊粉，這種皮很黏，會自動黏住，可包兩層皮，不會太厚，但是一定要確保肉餡會熟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: P2 d- D" X5 n/ y& n
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步驟3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 W# q( `! Y2 ~/ F2 ?8 L8 b9 l
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開火，把鍋子的水收乾，放油，熱鍋，不用熱太久，把春捲放下去，不敢放的請藉由工具，不要用丟的，絕對會被噴，因為有泡水，水突然跟熱油解觸會有劇烈噴濺
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步驟4
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% K- M/ w' s8 G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區煎熟撈起，放在容器上，怕油的可事先在容器上放吸油紙巾。
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7 D2 x% f* L: d( Z( e步驟5
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開吃
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+ n& G, f, ?' v, u* [" T# J" wds-hk.net可以調一點醬料，檸檬汁數滴+魚露一大匙+辣椒少許+蒜頭少許（建議不要用薑代替，味道怪怪的我不負責，雖然蒜很貴，可以選擇不加）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. W1 ~/ q" \& Z  o8 V, T$ y' p
也可以用梅子醬，做法不太清楚，應該有現成的，因為是直接吃，上面的那一種是有看過食譜。ds-hk.net! _, x" N& J# M: M2 i
紅色包裝春捲皮是專門用來炸的，聽說會比較金黃，可能要沾乾麵粉會更金黃。ds-hk.net' h% ?  R9 j! ?4 L
這次的只是酥酥的。