紐約芝士餅

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120 克酸忌廉
2 x2 s% R7 |% m: \$ F  o做  法 :  (1) 溶牛油拌勻消化餅碎，壓實於糕盤底。
, w/ t4 |* v2 s3 z6 \☆夜玥論壇ק(2) 忌廉芝士用打蛋器打至光滑，加入 3/2 安士糖打至糖溶，再逐隻加入蛋黃，打至軟滑，加入已篩麵粉打勻。
7 I3 @  \0 h. b' m☆夜玥論壇ק(3) 蛋白打至發起，逐少加入另一半糖 (3/2安士)，打至糖溶後加入(2) 的忌廉芝士液中，盛上消化餅底上，放入已預熱焗爐約 170oC焗 45-50 分鐘，取出待涼。
% B9 g  g7 Q5 R/ [" ](4) 將餅面材料拌勻，鋪上已涼芝士餅面，入焗爐以 100oC 焗 6-8分鐘，待冷後放入雪柜。
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