Stollen 德國聖誕麵包
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6 k) u5 e) M/ _9 S+ w8 \☆夜玥論壇×§麵包做法:
0 T" z- g3 |; b9 w4 `, \$ @# e' A☆夜玥論壇×§2)除奶油外,其他材料混合,用切刀以切麵方式將中種麵糰切細拌入,最後奶油亦用切刀以切麵方式切細拌入。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! u8 e& w( k! _% i- k
3)用手揉捏麵糰,成形後,再搓揉至均勻無顆粒即可。(麵糰撕裂時是乾巴巴的狀態)
" q9 j$ F& {; C& R, M [! U- G最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4)麵糰搌開,放上巳醃漬好的材料1,以摺疊方式將水果乾均勻地散佈於麵糰,即可進行笫一次發酵,約40分鐘。
# ~; P5 f, R1 }2 m☆夜玥論壇×§5)笫一次發酵後,將麵糰割成2份,搌開成1.5cm的厚度;對摺麵糰,下面要多出大約1cm。
, h& h! S8 m) j, J☆夜玥論壇×§6)麵糰置於烤盤上,進行笫二次發酵,約20分鐘。
( d5 H) X5 T# @% R" k& w+ [最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7)放入已預熱180C之焗爐中,焗約30-40分鐘即成。
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8)麵包烤好後,趁熱以竹籤刺出小洞,掃上奶油溶液,接著撒上一半的糖霜,待冷卻。
W+ F+ j; T% P% q( L) B: {$ R最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區9)準備大張玻璃紙或保鮮膜,舖上糖霜於玻璃紙上;將(8)放上後,再撒上其餘的糖霜,包裹好,置於室溫保存1至2週。當白色的糖霜變成黃色時,是最佳的享用時間