Stollen 德國聖誕麵包
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中種材料：(8"x4.5"兩份）
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材料1：
1 _8 y T# o( l; X. s) |1 ?ds-hk.net葡萄乾 100gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 T; z- B4 H2 h# o1 ~
綜合水果乾150
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肉桂粉 1t.p.
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＊＊材料混合，醃漬2-3天
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材料2：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- [6 }; U; g( x3 H' ] ]6 Q
高筋麵粉 200g
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蛋黃 1顆
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豆蔻粉 1/2t.p.
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潤飾：
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糖霜 大約80gds-hk.net7 C( e3 ~# y4 K7 f3 ~( _7 y
/ e# j0 x! O3 \, l- e" M中種做法：ds-hk.net" Z% C. ~! r# o) O2 J1 J. A
1)鮮奶加熱至體溫程度，加入高筋麵粉和酵母拌勻，搓揉成麵糰，即可進行發酵至2倍大，約30分鐘。
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麵包做法：☆夜玥論壇ק" ] O0 O' _/ Q& n, V' F8 j
2)除奶油外，其他材料混合，用切刀以切麵方式將中種麵糰切細拌入，最後奶油亦用切刀以切麵方式切細拌入。
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4)麵糰搌開，放上巳醃漬好的材料1，以摺疊方式將水果乾均勻地散佈於麵糰，即可進行笫一次發酵，約40分鐘。
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6)麵糰置於烤盤上，進行笫二次發酵，約20分鐘。
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8)麵包烤好後，趁熱以竹籤刺出小洞，掃上奶油溶液，接著撒上一半的糖霜，待冷卻。☆夜玥論壇ק% y% U" Q7 c% @; |
9)準備大張玻璃紙或保鮮膜，舖上糖霜於玻璃紙上；將(8)放上後，再撒上其餘的糖霜，包裹好，置於室溫保存1至2週。當白色的糖霜變成黃色時，是最佳的享用時間
