[西菜] 焗烤雪斑魚片〔已檢〕

【材　料】
" y. u- K) }# |3 s* V$ Y$ g☆夜玥論壇ק雪斑魚  300公克 " p# U- e& U7 b5 Z& L8 _1 h
鹽  少許
3 t4 q" E" R1 c) [  ~$ Z  cds-hk.net白酒  1大匙
: v5 n& [0 [' f# L! @☆夜玥論壇ק奶油  2大匙
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蕃茄紅醬  1大匙
0 m0 w  w- J) ~# S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區高湯  50cc
- d9 M) n, j2 P/ @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區起司絲  100公克
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1.雪斑魚洗淨切片後以鹽、白酒略醃備用。
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$ w5 z& L  Z1 T( q' q5 g; A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.取一平底鍋，將1大匙奶油放入鍋中以小火煮至融化，放入作法1的雪斑魚片，以小火煎至兩面呈金黃色後取出備用。
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4 b! r9 C$ j: u1 N6 r: a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.原鍋，將1大匙奶油放入鍋中以小火煮至融化，加入洋蔥碎，以小火炒至軟，加入白酒轉大火讓酒精揮發，再加入蕃茄紅醬、高湯後轉小火略微拌後炒起鍋備用。3 O# [9 M; ]5 _  z, I- {

2 X8 a, ]9 [" u& W4 \/ b5 B2 G☆夜玥論壇ק4.取烤盤，在表面抹上一層奶油後，將作法2煎好的雪斑魚片排列在烤盤，淋上作法3的醬汁，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤雪斑魚。
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5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤雪斑魚片放入烤箱中，烤約10∼15分鐘至表面呈金黃色即可。
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