[甜品] 維也納式巧克力蛋糕

維也納式巧克力蛋糕☆夜玥論壇ק) y& y: F  r! M8 P
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維也納式巧克力蛋糕
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% J' @$ k' Y& J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區a：苦甜巧克力　　20g☆夜玥論壇ק. T0 x3 M% q2 C/ E" B# y
無鹽奶油　　　30g3 w" `* P1 @: P) [; t: E- s; S, H: R
b：低筋麵粉　　　60g
/ V0 K; u( s6 |* w+ K) A1 V☆夜玥論壇ק玉米粉　　　　15g☆夜玥論壇ק& J% d& z. _) e% f6 G
c：蛋黃　　　　　3個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& D3 F7 m$ _" Z
細砂糖　　　　40g% W: g) ]% g( B, T$ T9 F
d：蛋白　　　　　3個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ |5 f5 ~. M, Q; _0 S
細砂糖　　　　40g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' O$ W7 G4 @$ b3 @5 ~; k% B
紅茶糖漿
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伯爵紅茶　　　5g
3 g7 b8 L: I  b. n$ i/ L% Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源細砂糖　　　　60g
" I& h: A8 X' x: X6 J+ Nds-hk.netb：白蘭地　　　　10g
7 j& P* l8 }9 ]7 e) E) ~2 m5 Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源巧克力鮮奶油☆夜玥論壇ק) z) B$ Y5 K% g7 _
a：苦甜巧克力　　70g
3 }" f7 u" A- z1 a6 t8 \牛奶　　　　　70g
9 {; ]; `# w( a吉利T　　　　 1小匙# x2 n* T7 p' O: p$ P* L
b：動物性鮮奶油　280g
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作法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# B9 I# ~6 c/ ^, O- U& R7 N
【蛋糕體】
8 G0 b3 P5 j/ G3 H2 g; Z1、將苦甜巧克力與奶油隔水加熱溶解到溫度達35~40度c，粉類混合過，備用。ds-hk.net/ x) C" O5 @1 A# d
2、蛋黃和細砂糖，隔水加熱至糖溶解後馬上離開熱水，並打發至黏稠狀。
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4、將蛋白糊分三次拌入蛋黃糊裡，再倒入粉類，用橡皮刮刀快速攪拌，大動作的轉動攪☆夜玥論壇ק: }6 D. Y( s. J8 A8 F( W( l, l0 n5 B+ q
拌鋼和攪拌，大約要攪拌30次。
! m& p$ F. R3 R  \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5、巧克力奶油用橡皮刮刀以承接方式一次倒入，拌約15次為基準。
; `0 c1 P6 O  x% z* x$ ]' _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6、倒入烤模中，以160度c烘烤25~30分鐘。烘烤完畢馬上由烤箱取出，從約25公分
, e7 B4 D; Z7 a☆夜玥論壇ק左右的高度鬆手放落，連同烘焙紙由烤模取出，放至完全冷卻。
: c. `4 g) k9 s: D, |9 ^ds-hk.net【紅茶糖液】
/ w6 g' x5 }1 a0 q. `0 P. R& rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1、熱開水加入紅茶葉，待茶葉充分膨脹開來後用濾茶網過濾。
  r0 x) t" c, l0 Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、再加入細砂糖溶解，墊著冰水降溫後，加入白蘭地，完成。
/ B" C% q2 ^; W) g+ N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【巧克力鮮奶油】☆夜玥論壇ק# x* R; j) |. z  Z
1、將牛奶加熱至沸騰前，加入切成碎片甜苦巧克力熄火，利用餘溫將巧克力溶化，待巧
2 n- h* d$ a, H" A( s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區克力溶化後，再加入吉利T拌勻，放涼備用。
; v9 v9 y. U6 Y: Pds-hk.net2、鮮奶油放入容器裡打發，大約打到用打蛋器劃紋路，不會很快消失即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 b" N0 [* S, \+ K$ ?* }  O
3、最後將苦甜巧克力醬，倒入打發鮮奶油裡，充份拌勻。
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6 p  \1 u0 j3 f" ?ds-hk.net將蛋糕體平均切成三片，每片蛋糕表面都塗抹上紅茶糖液，再依蛋糕裝飾方式塗上巧克ds-hk.net3 L, h% w0 E) R+ g3 f. e& X
力鮮奶油即可。
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: F) P2 D) F; I" \. s☆夜玥論壇ק註：我使用活動烤模，所以底部並沒有放烘焙紙，出爐後只是做25公分左右的高度鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 N) l  Y) T" g8 y2 H: T: e
手放落動作，放至全涼後才脫模。此動作可防止蛋糕收縮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; }" b0 _6 X% P$ H. I  [, P
原配方為：蛋黃3個、細砂糖70g；蛋白3個、細砂糖40g。