[中菜] 宮保雞丁〔已檢〕

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雞胸肉 - 300克切丁
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辣椒 - 1-2條切片 ☆夜玥論壇ק3 a4 h8 X8 r/ j; Y* @# c- r
蒜茸 - 10克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; M9 u' V0 l% ?# q
炒花生 - 5克
! H% ?8 g/ p1 o# v: J. fds-hk.net調味料 - 醃雞用：蛋白1隻、鹽1小匙、生粉1大匙；炒雞用：生抽1大匙、老抽1大匙、酒1大匙、鹽1小匙、糖1小匙、醋1小匙、麻油1小匙；勻芡用：生粉1大匙、水1大匙 6 U9 T8 E6 C  \

; F/ J& L- _: C% |% u" H: S6 rds-hk.net烹調
- V, M  V; z8 @- W4 \6 uds-hk.net雞丁加醃料，醃約三十分鐘。 + H% F6 Z4 Y/ ?( S5 ]; }
大火，熱鑊，加2大匙油，加入雞丁，炒至剛熟，起鑊。 ds-hk.net; j5 P2 s6 ?4 o& t! D
加1大匙油，加入花椒，爆香至轉黑，起鑊。
) `/ M- C5 [" L' p& ]- L+ g* p加入辣椒、蒜茸，爆香，花椒回鑊。 + {  c4 q) L( j, i8 m7 P# ?
加入雞丁、炒雞用調味料，炒勻。
- H( [0 z! L- v& d勻芡，伴入花生，炒勻，起鑊，即成。
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- f! y6 s1 ~# Q5 Q- c1 A" D+ v, _3 _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:52 編輯 ]