[中菜] 紅糟腐乳肉〔已檢〕

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8 d# P  i7 S* ~/ x9 n4 \☆夜玥論壇ק材料：
9 e1 E- ^" o7 w$ J( r5 e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區四方五花肉1塊(約1斤重)、紅糟豆腐乳3塊、蔥3支、薑2片、碎冰糖2湯匙、八角數粒、草果3粒、蒜頭數顆、醬油1湯匙、紅糟醬2湯匙、雞骨架1個
# [8 n# \8 y) x" A7 v2 E  fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Y/ x# Q- o) c$ b* [& F
作法：
) b7 C9 D# U  j. j/ A! c☆夜玥論壇ק1.將五花肉毛根刮乾淨，表皮上切數刀，入鍋川燙後洗淨。
8 J- p* l4 K. z4 _, h5 p( L2.雞骨架川燙，紅糟豆腐乳搗碎備用。  m, `1 c) ~7 m" l' O: _2 E
*用雞骨架取代一般使用的高湯，可以節省熬高湯的時間，也能讓雞骨架的鮮味融入五花肉中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 m: @1 M* E4 l( N! b
3.將蔥、薑墊底，步驟1的五花肉皮朝上，加入步驟2的紅糟豆腐乳、碎冰糖、八角、草果、蒜頭、醬油、紅糟醬以及步驟2的雞骨架。( f: Z: V. T9 F) H5 F8 {
*加入碎冰糖可以使燒出來的腐乳肉呈現光澤，且口感較佳。  N7 Y0 k  B) z+ Y/ F. k" o
*光是只用紅糟豆腐乳，不只色澤不夠，香氣也不足，加入紅糟醬可以增加色澤和香味。
3 L. S4 S+ z% @- K5 E$ I" I0 k☆夜玥論壇ק4.將水加入步驟3的鍋中，蓋過表面，以小火慢燒3-4小時，直至肉酥爛為止。
- v% a9 B. z4 p4 Y) n" q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.轉大火收汁即完成此道料理。ds-hk.net: E* s7 P  u; i  `& U
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:23 編輯 ]