[甜品] 蜜餞桃駁李配雪葩〔已檢〕

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朱古力雪葩：咕咕粉 Cocoa Po
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做法: 簡介 :1. 桃駁李果肉切大件， 與黃糖、杏酒拌勻，浸約半天。
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2. 雪葩：糖與清水放煲中煮約 5 分鐘，然後加入咕唂粉，再慢火煮 5 分鐘，待涼 15 分鐘。ds-hk.net+ f1 f1 p+ l: T
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3. 將咕咕粉醬盛好，倒入另一碗中。然後加入朱古力酒，輕手拌入已打起之蛋白，放冰箱過一夜即成。
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4 ~/ A) _! Y+ t. sds-hk.net4. 法包塗上軟牛油，放在已鋪牛油紙的焗盤上，桃駁李放法包片上，入已預熱至 200oC 焗爐焗 20 分鐘，與朱古力雪葩同上，飾以荷薄葉即成。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:23 編輯 ]