[中菜] 香酥歸參雞（剖腹產後食療）〔已檢〕

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材料: 子雞 一隻(約1300g) 黨參 20g 白術 10g 當歸 10g 熟地 15g 黃酒 50g 蔥頭 15g 五香粉 1g 海鹽 適量花椒 10g 油 約1
: S* Z; r. [) C: b) o+ h( V備註: 功效：補血活血、補脾益氣，適用於氣血不足所至的頭暈，眼花及產後缺乳等。☆夜玥論壇ק: B& o6 @0 S! V/ h9 f/ F
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做法: 簡介 :1. 子雞清洗乾淨，去頭頸、尾及內臟；用少量鹽及黃酒同奄20分鐘備用；
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5 ]4 d, i* n3 Y! z6 ^5 G& U4 d☆夜玥論壇ק2. 將黨參、白術、當歸、熟地放入雞身內，再入蔥、花椒，同入蒸籠蒸熟(約15-18分鐘)至雞熟透；
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4. 油下鍋，旺火燒至七成熱再入子雞，將子雞炸成金黃色，至皮酥撈出，切件便可。
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+ ~! o. Y) t: y3 S+ R[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-5 20:26 編輯 ]