豉汁螺片

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材料: 急凍?螺片1盒(約300克)、西芹3-4兩、甘筍花數片、紅椒圈少許、蒜茸、豆豉醬各1湯匙、薑茸1茶匙醃料：薑汁、紹酒各1/2湯匙、生粉1茶匙
3 m# z% ]9 d1 f3 p- gds-hk.net調味: 上湯3杯、糖1 1/2茶匙、麻油、胡椒粉各少許、生粉1/4茶匙
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& p6 L$ [5 S$ E" E: ?' R( Lds-hk.net西芹撕筋後，洗淨，瀝乾，斜切件，泡油，留用。
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4 ?8 t7 ~  u+ h2 b' ~: p用2湯匙油爆香薑茸及蒜茸豆豉醬，將螺片回鑊。9 P( Z& S3 O1 `  e" R& d
☆夜玥論壇ק6 y+ Y/ s* I' }6 h6 \
澆酒，加入調味料，將螺片炒至熟，加入西芹和甘筍花炒勻上碟。用紅椒圈舖面即成。