抹茶琵琶蝦

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( c. R/ u2 K  T5 \+ Mds-hk.net材料：嫩豆腐1/2盒、草蝦6尾、蝦漿2大匙、花枝漿1大匙、抹茶粉1小匙、青花菜30克
# S" U! A, U$ R% [& a3 Wds-hk.net醬汁：高湯1碗、蛋白1顆、太白粉水1大匙☆夜玥論壇ק% ]% V& ?7 @2 {* f) J/ y
準備：豆腐從盒中取出後，將水瀝乾。草蝦去頭、剝殼後剖半。青花菜燙熟備用。
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6 k0 B1 F$ F4 x6 u8 x$ g☆夜玥論壇ק1.將嫩豆腐、蝦漿、花枝漿、抹茶粉，放在碗公裡拌成泥。
: c: g" `( [3 f8 ~. M2.將做法1用手擠出丸子形狀，放在陶瓷湯匙上。( _8 T3 l5 U4 m1 |" H1 G0 ~
3.做法2上放草蝦，大火蒸6分鐘，另將高湯煮沸加蛋白、太白粉水攪拌，淋在蝦丸上，以青花菜裝飾即可。