[中菜] 泥芋蝦卷〔已檢〕

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材料: 鮮蝦十隻、芋頭一塊、芝麻少許、沙律醬一百克 （4人分量約$76）☆夜玥論壇ק) x% i' z% O! N: f1 s2 o# h
備註: 打蝦膠時謹記不要加水，否則蝦肉難以起膠。炸蝦卷時，宜先用慢火炸，否則會芋頭焦黑、蝦膠不熟。慢火炸至蝦肉熟透後，應以猛火逼出蝦卷內的油分，吃時便不會覺得油膩。
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- }1 H$ k1 W, k" ]1 P* O接著用薄片芋頭捲成蝦膠。燒熱油，再將蝦卷放入滾油之中，炸熟即成。
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7 \; I0 P* e# g: _; L6 R2 o2 L3 J☆夜玥論壇ק吃時可沾上芝麻和沙律醬。
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$ e  W" t) B! y% k6 H* U% q☆夜玥論壇ק[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-5 19:34 編輯 ]