廚房小常識
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8 j& m. l- f: u. C% W9 r, b: R0 vds-hk.net如何解凍肉類
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怎樣蒸牛肉𣿅
" w: R% t3 n% u$ G Z1 S☆夜玥論壇ק蒸牛肉所選購的牛柳，表面宜松身干水，包裹時能黏紙即新鮮。宜放入冰箱一晚，次日切片，加粟米粉、淡色醬油及熟油攪勻，滾水後下鍋隔水蒸；勿放鹽，否則會老。☆夜玥論壇ק* |4 s" ~4 F D% m/ s5 o) X9 I2 F
) t" }- k. r- }" @! R3 Uds-hk.net怎樣蒸豬肉𣿅 1 r# c3 I& W/ K% x5 I
注意剁時宜灑一、兩次水，最後加鹽、糖、粟米粉、淡色醬油攪勻，隔水蒸才爽滑。☆夜玥論壇ק8 \9 O* S& o. \! y. c) z
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什麼是白灼蝦 ds-hk.net i4 F& `! I2 {9 H2 B
魚攤及碼頭都容易買到活生生的蝦。勿以為先洗淨放入水中燙熟就是白灼蝦，應注意水必須大滾，把蝦倒入，火力要極猛，入鍋後再滾6分鐘才揭開。若火弱未熟而再煮，則很難吃了。☆夜玥論壇ק, Q y! y8 ~2 n& s4 Q. U" \
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問：煮蛋花湯如何能令蛋花漂亮？☆夜玥論壇ק/ M8 a/ I+ @5 \: ~9 E K) J/ j
答：煮蛋花湯時，若雞蛋不大新鮮，則落湯即見散開；若在湯滾之際加幾滴醋，則蛋汁入水即呈現漂亮的蛋花了。
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- a0 E0 G5 N/ n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區問：用電子瓦鍋煮湯或粥，會否引起副作用？
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j# z3 N/ P, n" |' ?7 J. m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( K5 _2 E/ P6 `2 R, ?
問：煮粥如何不焦？ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 k* n f' m [+ D' U- e
答：應該采用電鍋。先把水和米等材料放入一起煮，只要把鍋蓋斜放噓口，使其不滾瀉，則所煮之粥將逐漸綿爛可口。即使粥變濃稠，沾在鍋底也不必擔心燒焦，因為電鍋一旦沾底即能自行跳掣減低火力。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: p- l. s1 C, S
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問：豬血粥之豬血為什麼會發韌？ ds-hk.net8 q G0 I9 u0 V$ L! p" i6 [
答：豬血粥內的豬血之所以韌，是煮過頭，或鹽分太少所致。但鹽分多時，豬血即使較爽口，但易松散，既不美觀，亦不劃算。自造豬血可先試用雞血。
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過期麵包能除臭% F( V/ J! k7 |' s3 {
還記得我們曾經談過將茶葉放進冰箱就能除去冰箱異味的方法嗎？
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9 z+ t; h# L& U% `# J7 ]% ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區方法很簡單，就是乾脆將不新鮮的麵包或烤過火的麵包烤焦，然後把它放入冰箱或櫥櫃中，就能解決讓人懊惱的氣味問題了。
