[世界知味] 人氣街頭台食測標

[發帖際遇]: s9706不小心在路邊揀到一個信封, 發現裡面原來有現金20Ds幣. ) l; i! y6 G8 |. e- y* h4 @

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近月台式小吃席捲 旺角及 銅鑼灣街頭，色香味俱全，確實令人難以抗拒，可惜這些美食隱藏的油、鹽、糖分絕不可小覷，經常進食對身體有害無益；營養師提醒部分慢性病患者，切忌常吃。ds-hk.net: x* n4 P4 V' L" h- A6 t5 O
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$ V3 o/ A0 P6 d/ l  `4 r　　愈多冰糖分愈少？
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　　SPARKLIFE註冊公共衞生營養學家（英國  ）吳珮瑜指，以下提及的高脂街頭小食，對於三酸甘油脂高、膽固醇高的人士均不宜，經常進食會增加膽固醇，增患心血管疾病風險，且會致肥。很多台式小食都以煎炸肉類及海鮮為主，例如蚵仔煎（蠔餅）、炸雞扒等，均配以濃味醬汁，油分、脂肪和極高鈉質，慢性疾病如肥胖、高膽固醇、高血壓、心血管疾病、糖尿、痛風等患者不可常吃。即使間中進食小量，仍要謹記要多飲清水。有人以為沙冰、刨冰等飲品冰多過糖，飲多點也無所謂，其實不然，皆因糖漿分量不會因冰量多寡而改變，不同的只有口感。只要喝光全杯，糖分攝取量依然不變。
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　　蚵仔麵線
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　　製料：湯底以醬油和調味料熬製，加入麵線煲煮，配料有大腸、蚵仔、乾貝和豬肚等。
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/ R8 u! }, ~- v' ]6 h& D! t- d☆夜玥論壇ק　　油滯度：油分不算高，但口感濃稠，頗飽滯。
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　　糖鹽量：味道濃郁，鈉質頗高。配料如蒜汁、辣蘿蔔、榨菜及菜脯等，油分和鈉質均高。
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　　健食法：海鮮配料的膽固醇及脂肪較內臟少，比較健康。湯底濃稠，食後宜喝大量清水。血壓高、肥胖及心血管疾病人士應少吃。☆夜玥論壇ק$ ?! I$ \) F- b5 O
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　　售價：$18/大、$15/中、$12/小，配料$6款。☆夜玥論壇ק4 U4 Y0 o4 i3 }# d1 V

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! A* G, w$ |/ v, p  }0 R' _1 W; e　　台灣    豬肉腸( m) z- X0 T: {$ Y
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　　製法：先用醬料如黑椒、蜜糖和辣粉醃製肉腸，然後放在滾筒電爐上烤熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& n1 v) N) t4 a! c

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　　糖鹽量：加工食品本身鈉質較高，黑椒和蜜糖醬汁亦加入不少鹽、糖製成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ]1 p% L; a* a2 M- i
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　　健食法：間中吃半條無所謂，但別吃烤焦部分等致癌物質。
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　　售價：$6/條ds-hk.net# J. b8 s! _1 O' m, R0 J: o
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! ]3 V, p; u9 Q& W; i4 r　　製法：即炸連皮或不連皮粗身薯條，吃時加醬汁或調味粉。☆夜玥論壇ק9 q& @7 v* c3 o" N1 @7 Q4 f4 W; X7 }
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　　油滯度：油炸含一定油量，粗薯條吸油量雖較幼薯條少，仍應少吃，更要注意醬汁油分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 J# R% M4 J. y

/ Z9 p3 C2 q: I8 |; R0 W% ~ds-hk.net　　糖鹽量：醬汁及調味粉的糖鹽量不低。
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% n! D8 Z. V2 r! n4 y/ c7 Lds-hk.net　　健食法：連皮薯條雖含較多纖維，但芝士醬汁脂肪含量高，肉醬汁則高油高脂，肥胖、高膽固醇、高血壓、心血管病人要少食。水果沙律醬乃勉強較健康之選。
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% U3 Q& F$ s+ |7 ~3 s/ }☆夜玥論壇ק　　售價：$25/份
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8 w7 v8 P3 A/ ~" ads-hk.net　　紅豆布丁烤奶茶
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" }4 d0 `1 a5 w* x+ a% d☆夜玥論壇ק　　製法：以低溫烤製茶葉製成奶茶雪凍，再混合布丁和紅豆。
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9 z, f8 M% s! z. s( T1 i　　油滯度：沒油滯感。
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　　草莓沙冰
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　　製法：將草莓榨汁，再加水、糖漿和冰粒混合而成。
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　　油滯度：沒油滯感。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* K- H7 b+ m: z8 m% F
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　　糖鹽量：草莓含果糖，再加糖漿，雖已有大量冰粒，依然極甜，糖分甚高。
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　　健食法：要減低甜度，糖分太高飲料會愈飲愈渴，糖尿病    人更不宜。含益力多成分也屬高糖飲料。
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　　油滯度：食物油分不高，但混入醬汁後即變膩滯。
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　　健食法：醬汁愈少愈好，宜配清淡食物如米線、青瓜、芋絲或海蜇，避免膽固醇含量高的食物如魷魚、墨魚、雞腎等。痛風者病發時忌食海鮮及太多肉類。
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