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[中菜] 菜名:客家粿粽

菜名:客家粿粽

本文來自:☆夜玥論壇קhttp://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:jeremya1b2c3 您是第661個瀏覽者
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* Y$ m. [1 j3 J$ [) f粽葉40片、棉繩1束
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7 ?9 }, \5 W# |) i/ s☆夜玥論壇ק糯米粉1/2斤、蓬萊米粉1/2斤、細砂糖1/2杯、豬油1/4杯、溫水1又3/4杯* r, S" @2 {7 {4 a
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粗絞肉1斤、珍珠脯1/2斤、蝦米1/2杯、香菇8朵、油蔥酥1/2碗☆夜玥論壇ק/ O, z! f) N" ^9 J! ~
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醬油膏6大匙、胡椒粉1大匙
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2. 將剩餘糯米粉、蓬萊米粉、熟粉團放入盆中,加入糖、豬油、溫水,拌揉成耳垂軟度的糯米團。☆夜玥論壇ק7 w  r$ p0 }3 w3 z7 a" d* F  x
3. 珍珠脯泡水5分鐘瀝乾,蝦米、香菇泡軟,擠乾水分切丁備用。
+ p9 B3 E+ L6 q% G, u& N4. 起油鍋加5大匙油,炒香香菇,再入蝦米、絞肉炒熟,入珍珠脯炒透後,加入醬油膏、胡椒粉、油蔥酥拌炒,放涼即為餡料。
, @# n$ a/ F  l; z8 S  jds-hk.net5. 粽葉泡軟,入滾水川燙,洗淨瀝乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. o. R* Y3 x: C+ g1 i1 e& N2 M& {
6. 糯米團搓長條,分成20等份,分別按壓成圓片。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- ?3 ]  Z& ^/ h7 z2 |6 d
7. 圓片中包入適量餡料,捏合揉成圓球,均勻裹上一層沙拉油。ds-hk.net1 T+ D% m: _9 Q: J5 ]0 ]
8. 取兩片粽葉,頭對頭重疊,從頂端約2/3處摺成小漏斗狀,放入步驟7,包成粽子狀,以棉繩捆綁。
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