冰糖牛肉乾絲
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小豆乾6塊、牛肉絲75g、香根20g、紅辣椒1條、芹菜1小株、蒜片兩粒& \! }9 p5 N5 ~! j7 z l
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冰糖50g〈一匙〉、甘醇醬油50g、紹興酒2大匙、雞蛋1顆、糖1茶匙、太白粉一 茶匙、5 Q" s& j9 b7 D* T
高湯5大匙、麻油1茶匙、沙拉油一小匙
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" ~( {$ t4 E5 C) H乾絲要不柴 要鹹中帶甜 糖微焦不黑
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$ ?7 M6 H% t) D! s做法：
, t! W+ Q: A( `* f/ t6 W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1•小豆乾切細絲，牛肉橫切約0.2公分細絲，紅椒去籽切成細絲，香根、# u4 p4 a1 U7 }; Y3 ~7 S
芹菜切成4公分小段。
0 p" k% w# u$ l, fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 ※一片豆乾約橫切6-8片。
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7 B9 w( _% }: V$ m' q& `/ Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2•將牛肉絲放入大碗中，加入少許醬油、蛋黃、等量的水以指腹輕輕按摩，
0 ~. }3 r6 v( \: M* d9 m! ]. l3 e 放置10分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. W6 z/ [0 k1 ~. h2 K
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2 F" m+ Z+ k$ P! r1 N+ o" |☆夜玥論壇ק4•起一油鍋加熱至180度，將乾絲、牛肉絲過油撈出備用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 R e4 p* ]7 ~# D, x4 A1 D
※乾絲不能炸硬。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: k5 a4 z" ^' @* P
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5•油鍋中倒油加熱，放入牛肉絲拌炒至半熟；蒜片、蔥白及紅辣椒絲分別下鍋過油。 ☆夜玥論壇ק$ _: K6 E: @& E8 D8 _. b6 U* B
※因為豆乾需時間煨，辛香料入鍋煮久會軟爛，所以需先過油。☆夜玥論壇ק+ u a0 M! J. }0 p! F1 H0 R
; e4 g- K: B3 b8 [( l# _. w# xds-hk.net6•冰糖以慢火加熱，加入麻油，直至變成金黃色。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- q) |# T% ^( T# J6 D& @' D
※糖色除了要顏色外，還要它的香氣和甜味。ds-hk.net( w$ m1 q- a; u7 a" H- N
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7•續加入醬油、紹興酒、高湯、乾絲小火慢煮至收汁。
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