[中菜] 螞蟻上樹

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主材料：粉絲、豬絞肉末、薑、蔥、香菇、花椒末 ☆夜玥論壇ק3 t% _0 j. H3 p$ H/ H- m0 ?* k
調味料：豆瓣醬、壺底油、胡椒粉、雞粉、糖、鹽、高湯
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作法： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# r/ u0 S% q0 X8 s$ I# E4 D4 F$ \
1.將乾粉絲剪成手指長度，略為掰開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ w$ U' A$ Y) }3 c9 B0 M. @) F+ C
2.將粉絲入熱油鍋快速炸發，隨即取出瀝油，再移入熱砂鍋中。ds-hk.net9 K! Q) Y) O8 Z  T3 I8 I, @
*砂鍋的鍋底厚，適合長時間煨煮，若是普通鐵鍋，易產生化學變化。☆夜玥論壇ק+ L/ e9 y. Q1 P. |
3.另取鍋炒鬆絞肉末，並加入少許老酒續炒，接著入香菇丁、花椒末繼續煸炒，再入胡椒粉與壺底油炒至乾熟，取出後在旁待用。☆夜玥論壇ק. q+ H! |2 V/ H9 z& ]4 t
*老酒可以去除肉末的腥味，增加料理香氣。
' K3 Y/ Z5 b# t1 a0 d2 [; X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區*壺底油與其他醬油的不同之處在於粹取的部份，取用釀醬油的甕之中底部，較為甘醇。
0 P; L4 C- l2 v/ j& e☆夜玥論壇ק4.原鍋炒香薑末、豆瓣醬，接著加入高湯與鹽、胡椒粉、糖、雞粉，待滾後倒入砂鍋，上面灑上炒香的肉末，中火慢慢煨 4、5分鐘，直至湯汁充分被粉絲吸收。
# j! i  V- R$ V: v☆夜玥論壇ק*煮粉絲時要不斷翻攪，使之吸收均勻，湯汁煨至當初放下去的水量的1/4的時候，即可撈起，此時粉絲和湯汁的比例最剛好。
/ _5 {) i  L/ l. ?. D$ x% E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.離火並放上日式食材即可。