[中菜] 螞蟻上樹

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☆夜玥論壇ק  b' \6 w- l" n' I" ~) d9 k& q/ j

5 ?/ D7 G( r! B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區(讓粉絲不結球的方法─砂鍋烹煮法)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- v: E" U+ f) e6 Y5 t( l) o
(湯汁恰到好處的方法─翻攪目測法)
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主材料：粉絲、豬絞肉末、薑、蔥、香菇、花椒末 ☆夜玥論壇ק+ b1 A& W1 B: V- u
調味料：豆瓣醬、壺底油、胡椒粉、雞粉、糖、鹽、高湯 ds-hk.net" W* e6 h6 M- R* A
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作法：
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2.將粉絲入熱油鍋快速炸發，隨即取出瀝油，再移入熱砂鍋中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 V' A6 N* W1 m! l
*砂鍋的鍋底厚，適合長時間煨煮，若是普通鐵鍋，易產生化學變化。
6 W  q( R. I* l4 Zds-hk.net3.另取鍋炒鬆絞肉末，並加入少許老酒續炒，接著入香菇丁、花椒末繼續煸炒，再入胡椒粉與壺底油炒至乾熟，取出後在旁待用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' a' d3 x* U4 [. B: f8 J( ]" v
*老酒可以去除肉末的腥味，增加料理香氣。
5 K' l! I% s) L9 y; ~7 L5 bds-hk.net*壺底油與其他醬油的不同之處在於粹取的部份，取用釀醬油的甕之中底部，較為甘醇。
+ j" d9 w. \; W2 _& R* r, ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.原鍋炒香薑末、豆瓣醬，接著加入高湯與鹽、胡椒粉、糖、雞粉，待滾後倒入砂鍋，上面灑上炒香的肉末，中火慢慢煨 4、5分鐘，直至湯汁充分被粉絲吸收。ds-hk.net9 e" m! }2 d" v3 O' D* B
*煮粉絲時要不斷翻攪，使之吸收均勻，湯汁煨至當初放下去的水量的1/4的時候，即可撈起，此時粉絲和湯汁的比例最剛好。
7 ^& v1 m2 z" T, _3 p, F2 Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.離火並放上日式食材即可。