[中菜] 花生滷豬腳〔已檢〕

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豬腳圈 1000g、生花生300g
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八角 10g、花椒15g、月桂葉5g、草果30g、小茴香15g、棉布袋1只
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! r  z6 r' {. a1 a! v- g1 j) o' A3 _) y3 _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調味料：
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蒜仁 50g、薑片40g、蔥段40g、紅辣椒2根、醬油5大匙、冰糖3大匙、
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作法： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ O( w( S  H& y

7 i( x" n# T+ S4 ^. J, J/ K' m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.先將豬腳圈用少許醬油拌過後，以 180度的油溫爆油3分鐘，讓豬腳! a: q/ }- S1 [8 f

6 K+ D! G, J# h( G☆夜玥論壇ק   表面呈現金黃黑色後撈出。 ds-hk.net$ n+ }, V1 j$ W: ?- O4 ]
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  *將豬腳先用醬油爆油，可讓豬腳Q嫩又能上色。
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2.爆香蒜仁、薑片及辣椒 30秒撈出。
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# h5 Z- i, X/ Q/ B  N. W) L+ E/ J3.花生用熱水川燙數分鐘後撈出備用。
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- W& x5 L* O+ N8 Q+ w  `9 M4 t: Uds-hk.net *花生先冷凍過後讓結構緊實煮的時候一下子熱脹就可以快速煮爛 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- \* u! v* f, [

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4.將滷料放入棉布袋內綁好，在炒鍋中加入 5碗水，再將調味料與滷包
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   放進去煮滾。2 y# x- E9 `! f0 Q" e' j% ?/ X, u
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  *滷包中的月桂葉可讓豬腳充滿香氣，去除腥味。
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/ o2 T* ~3 U& P) [. m3 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.煮滾後放入花生和豬腳圈，大滾後轉小火，慢慢煨滷 1個半小時，
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    即完成此道料理。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:12 編輯 ]