[中菜] 花生滷豬腳〔已檢〕

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. i0 C" m" o! y5 g4 F1 i7 U3 N( 讓花生軟綿的秘訣 - 花生先冷凍 ) ☆夜玥論壇ק1 @' j! p5 i& ?2 z
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(讓豬腳肉質Q嫩的方法─醬油爆油法) ☆夜玥論壇ק: @* {% T2 S5 l7 L
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豬腳圈 1000g、生花生300g
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, }0 a: K0 Y5 m8 a8 ^7 Q- W/ O3 N5 a☆夜玥論壇ק八角 10g、花椒15g、月桂葉5g、草果30g、小茴香15g、棉布袋1只 ds-hk.net" k" C* ]- ^0 K

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調味料：
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蒜仁 50g、薑片40g、蔥段40g、紅辣椒2根、醬油5大匙、冰糖3大匙、bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ `) |4 c1 \/ r( X( O$ _- R+ L

0 j# ?* Y( F; X+ e  M20度料理米酒4大匙、水5碗
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5 V) X3 ~- V( S7 R; g$ Q+ @ds-hk.net作法：
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+ S/ e+ E7 S" e☆夜玥論壇ק1.先將豬腳圈用少許醬油拌過後，以 180度的油溫爆油3分鐘，讓豬腳ds-hk.net: j+ f) n% @6 t3 |$ j
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   表面呈現金黃黑色後撈出。
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  *將豬腳先用醬油爆油，可讓豬腳Q嫩又能上色。 4 d: K# @9 g4 R4 h
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2.爆香蒜仁、薑片及辣椒 30秒撈出。
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  t& d; t. t7 P5 H( ?% b, E: Y( y8 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.花生用熱水川燙數分鐘後撈出備用。 ☆夜玥論壇ק! q7 G& m9 Z+ O5 O
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*花生先冷凍過後讓結構緊實煮的時候一下子熱脹就可以快速煮爛 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 F8 J* r) G2 |8 h9 K+ A+ X

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4.將滷料放入棉布袋內綁好，在炒鍋中加入 5碗水，再將調味料與滷包
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2 I8 r' r4 h; m* k+ m- S# k% H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  *滷包中的月桂葉可讓豬腳充滿香氣，去除腥味。
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5.煮滾後放入花生和豬腳圈，大滾後轉小火，慢慢煨滷 1個半小時，最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 G( ^8 V. H& A% I# `8 A

9 v  w" v# @  D- L    即完成此道料理。ds-hk.net% j$ b( @6 T9 ^3 n1 T: V8 m9 [( |

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