[中菜] 牛肉煲

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( 讓芥蘭菜清翠的方法 – 大火快炒加上嗆酒 )
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材料 : 芥蘭 200g，牛肉 150g，蒜 2 粒，紅蘿蔔適量，辣椒 1/2 根，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 y( `" l3 y7 B8 s3 v4 X5 N
蛋豆腐 1 盒。 醃料 : 米酒1大匙，醬油1大匙，胡椒少許，小蘇打少許，太白粉1大匙。 ds-hk.net4 V0 l' M5 h$ |3 _
調味料 : 米酒1小匙，鹽少許，味醂1小匙，蠔油4大匙 。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" U0 ~6 _* Q/ p8 O/ Y
作法 : " z. }+ i% G9 }4 Q# z
1.牛肉先用醃料醃約 10 分鐘至入味，再放入熱油中過油一下，即撈起瀝乾
9 J0 i) A0 p( z3 [☆夜玥論壇ק   油脂備用。
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# ?$ |. f0 }* L4 U) `3 _*利用木瓜酵素醃漬，讓忙碌的家庭主婦在忙碌的狀況下可以快速ds-hk.net5 R: D3 e2 G# f( C+ \, \7 X$ V/ S) w
  軟化牛肉。
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" e: t, Z+ E, d3.油 1 大匙，爆香蒜末，辣椒片，放入作法 2 的紅蘿蔔片、芥蘭，
+ g/ q6 ]3 x- ~, V9 j+ r" a☆夜玥論壇ק   以大火快  炒至八分熟，放入作法 1 牛肉，再淋米酒及蠔油，ds-hk.net% ?  _, m# V* ^$ H5 L
   最後加入鹽、  調味後盛起 。
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8 ^5 t, R7 d: D6 F: n8 |☆夜玥論壇ק*炒菜的時候先炒根在炒葉，還要嗆酒就可以使青菜青翠可口。6 E3 G' x1 k+ E6 L$ ~  T' G

/ P' o; X1 g  ~ds-hk.net4.砂鍋以奶油抹底加上蛋豆腐加熱煎煮。並將做好的芥蘭牛肉放入其中，
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