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見習天使長
 
等級: 11 - 出類拔萃
HP(生命值): 3 / 107
MP(魔力值): 636 / 6196
EXP(經驗值): 76 %
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小 發表於 2008-11-9 13:26 只看該作者
《分享》煮粥
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： monicamok24 您是第753個瀏覽者
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粥，係人都識煮，但係要煮的靚粥，又有咩方法呢？ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 z! u$ z$ e- @3 T ^" B
沒錯,今次我要同大家講的就係呢樣啦~~
& n; S2 U9 E# t. a- pds-hk.net(因為成日都教人煮野食好悶，而且如果真係想煮多數都唔會係到揾,更係係網上揾啦，又詳細又快)
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/ g1 G1 z4 w/ ]☆夜玥論壇ק第一招: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 x, v+ a9 ^: l# J% U3 z l3 F
浸泡：
3 q1 ?. i# N( w% B- Yds-hk.net煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 x% L! E+ i9 ?) b$ M9 |8 @2 I
第二招: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ a# T) F8 k* ^, A
開水下鍋：
, f1 y1 ~# O* h' Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
- Y+ J1 {. n |7 tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源第三招: ds-hk.net5 T& l: Q: ]8 m+ e
火候： ☆夜玥論壇ק! z9 z; m8 \) j( G1 U! f
先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！ 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: ?% Y5 o/ n$ ?( ~* _0 X
第四招:
" B ^ U) J0 `, u2 r6 P☆夜玥論壇ק攪拌： ☆夜玥論壇ק0 {. R& ^. i# c4 r7 P) g0 ?
原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔懮，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; |# Z" l" ?) K; P0 k
第五招: ☆夜玥論壇ק9 ]$ D5 ?# e0 O! u3 S# F; q6 `+ F
點油： 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* z$ b; @% |& i! L
煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
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底、料分煮： 0 P1 P, F: `8 ~0 Z1 d) v1 l8 L, f0 L
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
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