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見習天使長
 
等級: 11 - 出類拔萃
HP(生命值): 3 / 107
MP(魔力值): 636 / 6793
EXP(經驗值): 76 %
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小 發表於 2008-11-9 13:26 只看該作者
《分享》煮粥
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： monicamok24 您是第941個瀏覽者
3 V9 l" s6 r" C1 Dds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" w3 s( J( l" u8 o- @, H. m$ B. m% Q
粥，係人都識煮，但係要煮的靚粥，又有咩方法呢？ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& b( N. G3 f- z E- f( n
沒錯,今次我要同大家講的就係呢樣啦~~ ds-hk.net! N3 j. ?" x$ Y8 q9 o- E
(因為成日都教人煮野食好悶，而且如果真係想煮多數都唔會係到揾,更係係網上揾啦，又詳細又快) ds-hk.net s6 c' D; S- z4 b& y
) V& \4 i! L- ~2 r1 i. U; k7 p
第一招:
2 a6 d0 x6 z9 u2 f7 |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源浸泡： 8 Z0 I& j3 ~/ e( ~1 x& X+ A9 t7 s
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處1：熬起粥來節省時間；2、攪動時會順著一個方向轉；3、熬出的粥酥、口感好。
/ l0 M# l* M( M( E# } hds-hk.net第二招:
. a( `! k5 ]# ?0 ^% K8 v開水下鍋： ds-hk.net; g) a6 u4 {3 ~
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裏手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
& ?& ^/ C0 D- r0 }☆夜玥論壇ק第三招:
1 S* I# |4 S0 A4 O F. J火候：
, `8 `; u: ?0 k# _$ l Ids-hk.net先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！ 1 w/ I+ z. c" d) Q% h. N
第四招:
' t) C, I. `9 l0 F0 e5 d. h( e% b# l, s- ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源攪拌：
6 r1 z/ w' D& P% a+ abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔懮，為什麼還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
: c+ {! I. i' p: w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區第五招: 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 b" S- X7 Z s1 ~: Q
點油： ☆夜玥論壇ק; [8 P% Z5 H* t3 O# ~4 g% d
煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許沙拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。 ☆夜玥論壇ק" `. b- e7 `* I }. F) C( Q
最後一招:
# }6 j0 l# |! L. _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區底、料分煮： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 @% W) }/ @3 ~% ^, J& e7 A7 o
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裏，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過 10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
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