[日本菜] 日式味噌魚排

　　材料：雕魚柳(3塊)、生菜葉(3片)、蔥花(1湯匙)、紅椒末(1湯匙)
' T" B$ H+ G$ V' B4 mds-hk.net　　醃料：味噌(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、雞蛋清(半只)
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做法:
& [6 S' }5 K1 |% z+ X- H　　1　解凍雕魚柳，洗淨拭幹水，加入1湯匙味噌、1/3湯匙雞粉和半只雞蛋清抹勻，醃制20分鐘。6 Q" }. c- m2 Z! q3 l0 P% M
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  　2　給醃好的雕魚柳，拍上一層生粉；生菜葉洗淨，瀝幹水備用；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
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! O& N2 s5 N$ S; Ads-hk.net　　4　生菜葉置入盤中，將炸好的雕魚柳排放至生菜葉上。☆夜玥論壇ק8 G" B0 g! ?5 K) Q; N5 D0 x
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　　5　燒熱1湯匙油，放入蔥花和紅椒末略炒幾下，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙鹽和1杯清水調味煮沸，澆入生粉水勾芡。
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2 @  a: _" s! K2 V　　6　將煮好的芡汁淋在雕魚柳上，即可上桌。