[世界知味] 大閘蟹

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當 你 感 到 有 薄 薄 的 秋 風 刮 起 (約 農 曆 九 月 左 右)， 那 時 的 大 閘 蟹 就 會 很 肥 美 了 ， 一 直 至 近 年 尾 都 會 有 蟹 買 ， / P' d. h" j0 b7 r: |
當 然 是 農 曆 九 月 及 十 月 時 吃 最 好 ， 有 " 九 雌 十 雄 " 之 說 法 ， 而 以 蘇 州 昆 山 陽 澄 湖 的 大 閘 蟹 最 為 著 名 。
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怎 樣 蒸 大 閘 蟹 ？
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首 先 準 備 好 紫 蘇 葉 及 薑                            放 入 鑊 中 ， 煮 滾    2 k+ x! L% {, ]) u8 ^, j( e1 Y
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把 蟹 肚 向 上 ， 平 放 在 蒸 架 上 ， 蓋 好 鑊 蓋 ， 蒸 20 分 鐘 即 可 ds-hk.net7 z8 h8 m; X9 r* L

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你 看 蟹 蒸 好 了 ， 蒸 好 的 蟹 是 美 麗 的 橙 黃 色 ， 多 誘 人 呢 ！
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怎 樣 揀 羔 多 的 大 閘 蟹 ？最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 l$ o& R2 Q6 e) u; U
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2 s% x2 X5 L" v" |' c2 t0 U☆夜玥論壇ק毛 黃 + 殼 黃 + 腳 黃 ＝ 多 膏 靚 蟹
* T9 S) d, }1 M' [( J這 些 起 碼 可 證 明 這 隻 蟹 很 多 膏 ， 一 定 羔 多  
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% g( B8 N. p. C# ^8 B7 Q用 手 稱 稱 蟹 ， 要 揀 墜 手 的
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4 A5 r6 Q1 G% `) d% u1 E  r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蟹 剪 蟹 簽                                                                       花 雕 酒                                               薑 茶
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. B8 D# O, F* ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蟹 中 有 甚 麼 不 可 以 吃 ☆夜玥論壇ק# J7 S! B% g% v7 }
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蟹 鰓 及 蟹 肺 ， 不 可 吃 ， 要 挑 除              這 蟹 醃 ， 也 不 可 吃 的% n* h6 d% J* _2 O0 z+ Q

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6 u& n) p  [9 x# I4 J2 D9 {  L* {. B: tds-hk.net吃 大 閘 蟹 的 禁 忌
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! h: y" y/ d2 n! l# A  b: q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區   若 與 蟹 的 蛋 白 質 相 遇 ， 則 會 凝 固 ， 這 樣 便 會 令 到 你 腸 不 適 的 ， 產 生 嘔 吐 或 腹 瀉 腹 痛  
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" ^% j8 P% e/ {6 b4 \$ M4 E5 P☆夜玥論壇ק2. 患 膽 固 醇 高 的 人 不 宜 多 吃   
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3. 孕 婦 及 皮 膚 敏 感 的 人 不 宜 吃 ， 因 為 大 閘 蟹 始 終 是 寒 涼 物 ， 而 皮 膚 敏 感 的 人 也 不 宜 因 為 蝦 蟹 都 是 易 引 起 過 敏  
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. a" a. W8 w$ K# _/ w) _% w! `2 i% ?ds-hk.net4. 死 蟹 不 要 吃 ， 因 蟹 吃 水 的 動 物 屍 體 ， 會 有 很 多 寄 生 蟲 及 菌 ， 它 們 死 後 這 些 菌 會 快 速 生 長 ， 所 以 不 要 吃   最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 J& L2 m* S2 Y. P

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[ 本帖最後由 bblovebl 於 2009-2-26 10:52 PM 編輯 ]