[中菜] 瑤柱扒白菜〔已檢〕

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☆夜玥論壇ק6 m: S' p" ]% T7 W0 ]$ Q
乾瑤柱６－７粒（用兩飯碗水泡軟拆成絲，以小火煮至湯汁收至一飯碗左右），香菇泡軟切絲，蝦米用少許油爆酥香，白菜切長條，薑片／辣椒片。7 a$ d' j! V; e0 H. \1 `

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做法 ：
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一大匙油燒熱，放進薑片／辣椒片爆香，加香菇，白菜翻炒片刻後加一飯碗清水，少許鹽，上蓋燜煮至熟爛，倒掉餘出湯汁，加蝦米拌均後擺盤。瑤柱絲及湯燒開，加所有調味料拌煮均勻，用太白粉水勾芡，淋於白菜上即可。
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1 S5 b6 L& S) t3 g! ~" V5 ~ds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:26 編輯 ]