鮮蝦煎餃
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約做24個燙麵麵皮材料:$ g0 O2 w" @) P" K3 `
中筋麵粉300g,全麥麵粉100g,熱水230g,鹽1/4茶匙
/ w& s( f9 K& L2 G8 _" u+ S(不喜歡全麥麵粉可以全部用中筋麵粉)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 @# r& ~& w3 U* Z. T. Q" z* l. Y
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步驟:☆夜玥論壇ק) g" C) r7 @% K
1.將所有材料放入盆中,攪拌均勻成為無粉粒狀態的麵團
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2.將麵團搓揉約5分鐘至光滑
' k, E5 _( k' ` ?ds-hk.net3.蓋上擰乾的濕布鬆弛1個小時
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0 t/ t3 c8 O# [; Z# g& B煎餃內餡材料:
8 B+ M/ I6 M) u4 q豬絞肉500g,大白菜300g,青蔥5-6支,嫩薑片2-3片,蝦米1小把,雞蛋1顆ds-hk.net$ }( H' d8 F$ |; o* p
帶尾蝦仁24隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 s4 j8 ^* D( D: ~ d
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調味料:
/ h! P, y( Q' \ M# y% ]* k醬油,麻油,白胡椒粉,米酒,鹽,太白粉,高湯(或冷開水)100g
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步驟:☆夜玥論壇ק$ E. F# D' _ _ G) B+ l. H) h& z
1.豬絞肉剁成泥狀,青蔥切成細蔥花,嫩薑片切末,蝦米切末1 ~5 J7 u( N2 I6 W$ F
2.白菜洗淨切碎,放1茶匙鹽攪拌均勻醃漬15分鐘讓白菜出水
G( T O; b3 }7 r3.將絞肉+青蔥花+嫩薑末+蝦米末+雞蛋放入盆中攪拌均勻
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; N, O/ D! s8 B7 ]7 F) M8 nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 (打水就是為了讓肉餡能夠保有水份,這樣吃的時候肉才會嫩
: ^5 W, n9 U _" Y1 Y) V( J: B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 也才有湯汁,只要把高湯或冷水一次一些加進餡料中,每一次
8 i0 j6 z8 K4 H/ D+ ^0 m☆夜玥論壇ק 加都要同方向攪拌,就會發現水都被餡料吸收進去了)
# ^/ l/ v1 x+ m4 N; Y2 ads-hk.net5.出水的白菜用手將水擠去,加入餡料中
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5 z) B# m9 M3 V( ?) c& O {8 Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源包製步驟:7 L3 f; I2 x: @2 \( A
1.鬆弛好的麵團分割成2半,每個搓成直徑約2公分長條6 ^2 s; k$ w, c, o% _
2.每個長條平均切成12個小麵團(每切1刀就將麵團轉90度,ds-hk.net T1 l, F, U8 {6 C) J
這樣比較容易桿的圓)
) M( L: y% Y5 B2 fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.用手掌根部將小麵團壓扁,用橄麵棍慢慢將麵團桿成薄片
+ H2 X# Z. M3 ~5 ?5 t9 J- obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.麵皮邊緣處再桿薄一些
: R0 J4 _2 t" C( Jds-hk.net5.在麵皮中間裝上1大匙餡料,餡料上放一隻帶尾蝦仁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' u: Z, ^4 ]6 F0 {$ G3 s
6.蝦尾處露出麵皮,將2邊的麵皮慢慢捏出皺折捏緊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& j5 I+ Q9 H; ^8 r$ D* I6 v! i
7.鍋中加入2大匙油,油熱後整齊放入蝦餃用小火稍微煎一下ds-hk.net& a8 J6 i( M8 f, k7 S+ u
8.倒入清水(約蓋過餃子1/2處),蓋上鍋蓋中火煎煮5-6分鐘
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