[世界知味] 鮪魚皮凍〔已檢〕

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1 [! X+ W1 l3 [: d2 I+ W3 P鮪魚皮其實含有許多膠質。利用柴魚高湯、薑片去味，加上吉利丁片凝固成魚凍，清爽開胃。
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材料：鮪魚100g、柴魚高湯150c.c.、醬油20c.c.、味醂20c.c.、吉利丁1片、蔥花20g、薑10g、枸杞少許☆夜玥論壇ק$ B9 x/ T. f6 t, b
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1.鮪魚皮用沸水汆燙，去除魚鱗、魚骨，皮切成絲。
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1 ?5 r$ D* q" S- U: ^4 d6 S! zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק! _- J! E! [* K- l7 T! I
3.吉利丁泡冷水，與蔥花、枸杞加入湯中拌勻，放至容器中，待冷卻（也可放冰箱）凝固成型。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:51 編輯 ]