復活節應節DIY 清怡健康啫喱蛋
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(星島日報 報道)復活節是屬於小朋友的節日，替雞蛋填顏色、吃兩顆朱古力蛋，已樂透半邊天，如果能跟他們同享入廚樂，更可為節日多添溫馨氣氛。麗景酒店的甘俊恆師傅創作了一道蟹肉水晶蛋，啫喱狀的「蛋」入口即溶，作為前菜十分清怡，比吃朱古力蛋健康得多。啫喱蛋本用蟹肉清湯製成，在家裏DIY可改用清雞湯，至於蟹肉則可隨個人喜好改成其他海鮮如三文魚，口感及味道同樣出色。☆夜玥論壇ק9 r- E* J- i# m& Y; p
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材料
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- h4 r" }/ }4 y5 B! N! q- U9 E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 1. 雞湯煮熱，再加入魚膠片，待涼。利用開蛋殼器將雞蛋頂部揭開。
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0 X( m! F* Q# X: L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 2. 倒出蛋黃及蛋白。然後倒入雞湯至1/5滿，並均勻地黏在蛋殼內壁。
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) R. J& h1 O8 M* I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 3. 放入番茜、刁草及蟹肉，將剩餘雞湯倒滿。
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% G1 ?& f* O; n3 a. m% \+ G☆夜玥論壇ק 4. 蓋上雞蛋圓頂，置雪櫃四至六小時，再把雞蛋剝掉便可。☆夜玥論壇ק; W+ u2 o5 q/ p9 S
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8 X6 A+ \9 Q( }& k1 e% E% \/ ~ds-hk.net ■剝掉蛋殼前，先用冷水洗手，令去殼時更順暢，以保持蛋身光滑。
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* Y, `. W' P6 gds-hk.net資料來源 : 香港星島日報
