皮蛋雞肉捲〔已檢〕
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酸薑 50公克
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A.鹽 1/4茶匙
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' l: p9 D+ O t( ?' ]% gds-hk.net 料酒 1茶匙
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B.地瓜粉 適量 ; C5 z% m v$ r, g
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2. 煮一鍋滾沸的水,放入皮蛋煮約5分鐘後撈出,用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。
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4. 熱油鍋至油溫約120℃,放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘,撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:40 編輯 ]