[中菜] 茶香雞汁魚片湯〔已檢〕

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% x9 B$ m" x7 y5 l桂花魚肉5兩（約200克），火腿1兩（約40克），冬筍片、蘑菇各2兩（約80克），上湯8杯，龍井茶葉適量，鹽、油、胡椒粉各少許。* ]' C! l: w0 u3 W
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: w: A4 m$ o# K$ u$ b6 i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、桂花魚肉切片，以鹽、油、胡椒粉拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; z6 \! b& N3 Y9 Q8 \
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2、火腿切絲，蘑菇洗淨切片。" k% j8 r; i8 l7 |6 |+ f1 |+ ]3 e
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3、鍋中注入上湯，煮沸，下桂花魚片、火腿絲，煮沸約5分鐘，倒入大湯盆中，以鹽調味。ds-hk.net5 P9 l1 d7 W0 S3 ?% ]3 J
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4、把龍井茶葉注入玻璃杯中沖開，置盆中央，食用前將茶倒入湯中即成。
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1、此湯原名“銀針雞汁魚片湯”，是清朝乾隆皇帝禦賜“巴陵全魚席”中的湯菜之一，富茶葉香味。原菜譜指定用“君山銀針”茶葉，故以得名，今以普遍可購得的龍井茶葉代之。
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9 p( J" u6 Q0 T4 c[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:32 編輯 ]