甜蜜奶酒起司蛋糕
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【Brandy Cream Cheesecake 】
4 Y6 j" _6 c$ V1 V1 Y3 l甜蜜奶酒起司蛋糕 【材料】
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+ `2 l- K; w: @: S/ e" G☆夜玥論壇ק麥維他全麥餅乾 10片 (壓碎)
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奶油乳酪 cream cheese 250公克(室溫軟化)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) o, W: b1 |3 z. ~8 X: r! P. P
奶油 butter 30公克(室溫軟化)
3 _5 {! M; S; H$ G% U. a ~/ S! o9 Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹽 1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 _ e, a* X* k; g
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蛋黃 2個
/ v5 t7 b: r7 q% }ds-hk.netBrandy Cream Liquor 1大匙
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玉米粉 24公克 (過篩)(PS.我下次會試看看不添加玉米粉)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ h$ g# K" C9 ?4 w7 l$ [
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r0 Q+ K6 v9 ?7 `& y, }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蛋白 60公克 (大顆蛋的蛋白2個)7 z6 z' i" V, ^# t4 f
細砂糖 30公克$ F8 d2 I' ~$ t; p/ t/ c6 F
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. H u' I) T5 z9 a' r% [☆夜玥論壇ק細砂糖 60克
$ X( g" \) N; N2 X1 M0 R☆夜玥論壇ק【步驟】
$ b0 q+ J0 j7 Uds-hk.net1. 烤箱預熱375度F或190度C，將A材料混合.平均鋪在未抹奶油的圓形烤盤上.壓平.烤10分鐘.取出待涼.
$ c% F) t: \/ q6 c☆夜玥論壇ק2. 將C混合均勻
9 y/ s/ E% G2 B; t5 h( z& r3. 用打蛋器將D蛋白打發泡.砂糖分兩次加入.最後打成尖挺狀ds-hk.net+ t3 d6 e3 P+ ?3 w
4. 烤箱預熱為300度F.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 q* S: o# R+ T9 L2 j; G4 X1 ~9 W
5. 用打蛋器低速將B混合均勻.打發後.加入(3)之混合液.混合均勻.再將細砂糖分三次加入.拌勻
5 W# _0 Q# M; I8 r3 s2 H; N0 |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6. 將派料倒入烤好的派盤內.入烤箱烤45-55分鐘
; X: V- V+ m3 g; A+ ?ds-hk.net從烤箱取出後.冷卻.蓋上保鮮膜放在冰箱內.冰冷後再用小刀刮開邊緣倒出來.(如果使用派盤.就可於冰冷後直接切割取用)
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第二種實驗配方:Brandy Cream Cheesecake
5 n4 P5 h. E3 {) \- Dds-hk.net後來做了另一種改良配方.加了一小盒的原味優格.(因為這裡一般超市很難找到sour cream).不加玉米粉或麵粉.希望比較鬆一些.不要像上一個那麼密實濃郁. 不過結果是比較鬆一些些.(我婆婆試吃之後.很喜歡).但還是沒有像9/29post的檸檬起司蛋糕那麼鬆.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) _9 M2 {9 `' T: X
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【材料】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; n" I! J: ?9 j' T
1. Cream Cheese 250g(室溫軟化)
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6. 蛋黃 2個ds-hk.net( W3 X! h1 j% b' {6 h
7. 蛋白 2個
7 h+ u# S9 U# E+ [0 @ |; _☆夜玥論壇ק8. 細砂糖 1/4杯
# B$ i7 Q8 m' y/ f |) E6 w☆夜玥論壇ק【做法】5 k; k; S: G; [8 {
(1)+(2)=Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ l+ N7 N! ~5 \7 z& }# _ S
(7)+(8)=B (蛋白打發.加入砂糖打至尖挺)
; U) [5 C7 F( x3 F0 V6 z F☆夜玥論壇קA+(3)+(4)+(5)+(6)+B = C (混合均勻至看不到蛋白細胞)/ K) h7 n0 w2 h6 D2 [6 R3 u
烤箱預熱290度F 將C至入已鋪餅乾底的烤盤中.放置烤箱下層.烤55分鐘
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1. 烤好之後.從烤箱取出. 用小刀沿著蛋糕邊緣刮一圈...完全涼後置入冰箱冷藏.
. `: o& Z, e1 }( Y. Z, H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 從冰箱取出之後.以開水浸泡派盤底座一會兒.比較容易脫膜. ?% I/ ^9 w" [/ m
3. 網路上有人建議，隔熱水烤起司蛋糕的話.8吋圓盤需烤90-100分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ?9 i) ]0 t' \& }4 E
4. 若cream cheese不易軟化打發.可將容器下半部泡在熱水中再用攪拌器打.
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看到大多中文網站上， 好像很多網友覺得烤cheesecake就應該用水浴法. 到底要直接烤還是用水浴法? 混合料內要不要加麵粉或玉米粉(cornstarch)?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* y! w. ]* U2 Z2 f# F" b1 V
另外， 它還說， 如果用水浴法. 要注意0 O7 E7 _# F$ j% ?
* 要加熱水， 如果加冷水. 烤的時間會粉久粉久....
& v! g- `* ?& W; A* B) [ds-hk.net* 水要超過烤盤的一半， 但不要濺到烤盤內
# T* @7 v9 ^" Q& mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* 最好在裝熱水的盤子上鋪放一塊抹布(heavy dishtowel)， 將烤盤放在布上， 這樣烤盤底部才不會直接受熱
