[甜品] 甜蜜奶酒起司蛋糕

【Brandy Cream Cheesecake 】
$ G6 G( T/ Q" z! p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區甜蜜奶酒起司蛋糕 【材料】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ m3 ]+ c: q% y, T
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麥維他全麥餅乾 10片 (壓碎)
) j9 G% G& p* V6 q. C☆夜玥論壇ק奶油butter 1/3杯(微波融化)
& l4 [. x2 t* s5 }- O☆夜玥論壇קBbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 i0 F  \( |! n6 {( N
奶油乳酪 cream cheese 250公克(室溫軟化)
4 q- i8 S/ @( L9 D3 l( r' o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶油 butter 30公克(室溫軟化)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% H0 e2 W; n5 e7 [- C
鹽 1/4茶匙
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4 s( V1 M: u. p0 s1 T蛋黃 2個
5 H% K5 s4 s8 @# P; ^Brandy Cream Liquor 1大匙
, ~" n. P% ?) Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鮮奶油 30公克(約1/4杯)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* P# G" {9 H3 H, ^
玉米粉 24公克 (過篩)(PS.我下次會試看看不添加玉米粉)
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蛋白 60公克 (大顆蛋的蛋白2個)
4 u/ C! ?' q( T  \/ s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 30公克# |, m4 H1 X4 J4 v5 _) a
E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 i1 n5 P$ m, ]' ?1 Q
細砂糖 60克ds-hk.net) i. z/ s8 d$ D" M
【步驟】
+ h8 G2 X  C, D! {: Z/ m3 z8 v☆夜玥論壇ק1. 烤箱預熱375度F或190度C，將A材料混合.平均鋪在未抹奶油的圓形烤盤上.壓平.烤10分鐘.取出待涼.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 g* g- Y1 k/ [# V
2. 將C混合均勻4 q( ~1 M9 v) N0 [' z
3. 用打蛋器將D蛋白打發泡.砂糖分兩次加入.最後打成尖挺狀
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% Z2 ]* B  \; e* c* l- I0 `1 }+ P5. 用打蛋器低速將B混合均勻.打發後.加入(3)之混合液.混合均勻.再將細砂糖分三次加入.拌勻
& {9 ?: I$ l: ?6 s☆夜玥論壇ק6. 將派料倒入烤好的派盤內.入烤箱烤45-55分鐘
7 x3 n: ]8 z9 W# z6 g, g+ X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區從烤箱取出後.冷卻.蓋上保鮮膜放在冰箱內.冰冷後再用小刀刮開邊緣倒出來.(如果使用派盤.就可於冰冷後直接切割取用)ds-hk.net& O( K2 J- @0 `1 V1 b- k
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第二種實驗配方:Brandy Cream Cheesecake☆夜玥論壇ק1 l; H1 {" V; c5 i( o! l& x  H/ v
後來做了另一種改良配方.加了一小盒的原味優格.(因為這裡一般超市很難找到sour cream).不加玉米粉或麵粉.希望比較鬆一些.不要像上一個那麼密實濃郁. 不過結果是比較鬆一些些.(我婆婆試吃之後.很喜歡).但還是沒有像9/29post的檸檬起司蛋糕那麼鬆.
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, m8 S- G* P# f, N& l: h$ `ds-hk.net【材料】
9 T4 Z" ]  l0 s8 G  A; ?6 _3 J# U4 E: mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1. Cream Cheese 250g(室溫軟化)☆夜玥論壇ק) s9 b# A( w# m8 z3 F5 c
2. 奶油 30g(室溫軟化)4 U# T3 A& P2 d0 \3 w- s
3. 細砂糖 1/4杯
' q" j% o* E! Q- A+ \☆夜玥論壇ק4. 原味優格 一小盒 (100g)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ?* T4 ~7 ^6 U6 {* W
5. Brandy Cream Liquor 兩大匙 (用藍姆酒也可以)
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7. 蛋白 2個
: A' e  s; E# S+ v5 J: U! v+ l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8. 細砂糖 1/4杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% p; V: @: O3 v6 z: O5 [
【做法】最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 t. \3 p0 D9 ]) a* [+ T
(1)+(2)=A
/ _2 E. T+ a* s' a☆夜玥論壇ק(7)+(8)=B (蛋白打發.加入砂糖打至尖挺)
% C) i! b0 |5 c0 o1 c2 D3 ads-hk.netA+(3)+(4)+(5)+(6)+B = C (混合均勻至看不到蛋白細胞)
8 u, T* u; b6 S6 L" K( d& A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區烤箱預熱290度F 將C至入已鋪餅乾底的烤盤中.放置烤箱下層.烤55分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 X# l; X3 y6 L6 g1 I9 O
【KO註】
  r  ~4 W% C9 q! qds-hk.net1. 烤好之後.從烤箱取出. 用小刀沿著蛋糕邊緣刮一圈...完全涼後置入冰箱冷藏.
3 B% k# O' q+ @# E! lds-hk.net2. 從冰箱取出之後.以開水浸泡派盤底座一會兒.比較容易脫膜
& f8 P$ n2 W/ B8 ]4 n6 S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3. 網路上有人建議，隔熱水烤起司蛋糕的話.8吋圓盤需烤90-100分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 }. `  R! g& m8 m" e
4. 若cream cheese不易軟化打發.可將容器下半部泡在熱水中再用攪拌器打.
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看到大多中文網站上， 好像很多網友覺得烤cheesecake就應該用水浴法. 到底要直接烤還是用水浴法? 混合料內要不要加麵粉或玉米粉(cornstarch)?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 H8 C; H" D8 S1 |4 Y
另外， 它還說， 如果用水浴法. 要注意
& C' l; s$ h9 @, j☆夜玥論壇ק* 要加熱水， 如果加冷水. 烤的時間會粉久粉久....
; v* U9 T3 H8 [& b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* 水要超過烤盤的一半， 但不要濺到烤盤內☆夜玥論壇ק' K# ^* r3 `: t( M# ^
* 最好在裝熱水的盤子上鋪放一塊抹布(heavy dishtowel)， 將烤盤放在布上， 這樣烤盤底部才不會直接受熱