[甜品] 柳橙優酪乳果凍〔已檢〕

製作數量 : 30杯
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) O$ \7 W. Q; }. N* K混序  材料名稱  百分比  料重 ds-hk.net: T$ u7 K3 e: C, Z: h/ m9 ?

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5 Y) m7 E( M5 J3 e8 `- w# C: rds-hk.net1       優酪乳 　           900
( a4 ?; i) w6 w4 B8 n) d/ B2 _3 Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1       細砂糖 　             90 ds-hk.net9 J8 C5 }& A2 v% s. |7 K, h
3       檸檬汁      新鮮     40
  l; m5 ]; e: s" m- g  y: h☆夜玥論壇ק2      吉利丁片 　           22  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 C+ \# ]2 ?+ E: G

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1       柳橙汁 　         2000 ds-hk.net8 f& g% k, P! S
1       細砂糖 　           240
, U( v  k7 T7 f2 B7 R: U☆夜玥論壇ק2      吉利丁片 　           54
5 l, n8 w3 i4 mds-hk.net3      白葡萄酒 　         200
$ Z* Q6 m0 C0 e- X4 g  U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3       檸檬汁      新鮮     40 ds-hk.net$ B: _3 z( d, V1 [
3       香橙酒 　            少許
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% U  Y, D: e+ @7 z+ {ds-hk.net製作程序
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: a9 i( U. S, }( dds-hk.net1吉利丁以冰開水淨泡30分鐘(使用時略為瀝乾水分)
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5 H- j; b: E4 h! Y+ z+ R9 ?# u7 B$ mds-hk.net2上下層做法相同，將材料1隔水加熱至80°C後離火，加入吉利丁攪拌至融解後放涼
4 c# R9 V( V# C" g( p! a. Ids-hk.net☆夜玥論壇ק' }" F4 d" s9 m' x  I+ y  U! l
3 放涼後再加入材料3拌均，即可倒入模中。
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4 前述請先製作下層果凍料，先完成後倒入果凍模中約2/3份量，進冰箱冷藏
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5 經冷藏結凍後，再製作上層果凍料，才將模補滿上層的果凍料，並再次冷藏結凍
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- F* m% l1 h! g6 倒入上層果凍料時，需小心延杯模慢慢倒入，以免衝散下層果凍，使層次無法分明
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