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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6102
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-4-9 12:56 只看該作者
蔥燒雞翅
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: lilyyu 您是第772個瀏覽者
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材料:青蔥200g、雙節翅8支、蒜頭6粒、辣椒1根
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' h) A: S( a/ }- F7 A# W9 u☆夜玥論壇×§調味料:醬油2大匙、冰糖1大匙、紹興酒1大匙、高湯或水2杯、白胡椒粉少許 9 N; e9 a, y2 b. s( x
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作法:ds-hk.net. v2 a8 z+ k# z7 A; ` ^- w
1.蔥洗淨,切6公分段;辣椒切片,雞翅洗淨、拔淨殘毛拌少許醬油備用。
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2 z2 S$ Y) e& V7 x: yds-hk.net2.鍋中入油燒至約160度,放入蔥段、蒜頭,炸成金黃色撈出。
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3.將雞翅入油鍋炸至金黃色,撈出淨油。 ds-hk.net' r: T( L, W% N$ Q
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4.鍋中入少許油爆香辛香料,入雞翅及調味料,煮滾後轉小火燜煮入味,最後開大火將醬汁收濃,滴少許香油即可。
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1.雞翅用醬油上色,炸出來顏色較漂亮;雞翅經油炸,會產生肉香味,口感也會更好。
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0 f7 p; j0 [! m( R0 s6 p( nds-hk.net2.蔥燒雞翅的烹調概念,可應用於蔥燒腿排、蔥燒排骨等。
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