[甜品] 覆盆子奶酪〔已檢〕

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1 Q. v% P! i% L- K5 r! v【做　 法】
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1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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3.取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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8 s) n- j+ p/ S& X. Z& @ds-hk.net4.將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上覆盆子醬汁即可。
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