[甜品] 覆盆子奶酪〔已檢〕

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【做　 法】
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# F( `$ G% q- y☆夜玥論壇ק1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: o  Q- U+ X$ o1 A
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2.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
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3.取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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【材　 料】
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A.全脂鮮奶 250公克
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C.動物性鮮奶油 250公克
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:30 編輯 ]