紫米湯圓
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紫米湯圓
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1.紫米用清水洗淨後，泡冷水約30分鐘，使紫米易於吸收水，烹煮時易熟。# P+ ]8 H. E m, U$ T
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2.取一砂鍋，加3000㏄水用大火煮滾，再加入作法1的紫米，轉為小火，蓋上鍋蓋。
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3.作法2紫米燜煮約90分鐘後加入黑糖，攪拌均勻後熄火。
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