發新話題
打印

[中菜] 廣式滑蛋牛肉

廣式滑蛋牛肉

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:lilyyu 您是第618個瀏覽者
滑蛋是一種廣式烹調技法,它與普通炒蛋不同,需旺火燒熱乾鍋,倒油後迅速改小火,淋入蛋液用鏟子輕輕劃圈,待蛋液稍凝固即可起鍋。這種滑滑嫩嫩的炒蛋是廣東人的最愛,它常用來搭配牛肉、蝦仁、雞片或叉燒,今天節節趁做滑蛋牛肉之際,還教大家如何掌握炒滑蛋的時間和火候。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4 S: d# t" D0 b3 J- _+ D- }4 Y7 N" w$ f
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( Q5 r% M% d+ v  J. A2 z/ J
烹製材料(三人份)ds-hk.net8 [$ v/ E! o8 _% C
  9 r  @. T; C+ G* E
材料:ds-hk.net$ R" ~& c# f! U+ m$ X6 t8 S) O( Q
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, Q2 r* E0 s0 I. D
牛柳(180克)、雞蛋(3隻)、蔥(1根)、蒜(2瓣)
9 [! H2 \1 u) L% R* j, `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  
# u( H4 H# D0 _7 z* B; Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源醃料:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ h* K- K  b0 q: A$ @) |

/ d% b& T' K. n" D/ @& G' Q4 h3 pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源生粉(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、油(1湯匙)、清水(3湯匙)
" J2 o4 d& H+ q" U6 Kds-hk.net  
" @! A5 Q' T* L0 L, Jds-hk.net調料:
5 s; E& m0 s) @5 m6 y最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區
/ X) [  t/ s% Y8 t9 S; |% `$ ^8 C☆夜玥論壇×§油(7湯匙)、鹽(1湯匙)
: Y5 q2 _- P# G1 {1 I☆夜玥論壇×§ds-hk.net4 u$ }: q! z9 n1 N# K

, W; |/ W5 s* R' E& K4 {+ j最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區   ds-hk.net7 h/ g( i) L# ^. I
1 牛柳洗淨,用刀背拍鬆,逆着紋理切成薄片,加入醃料抓勻,醃製15分鐘。
+ g1 W5 c% H* V$ Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
9 J( g" z, v4 ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
; c, k9 B5 U3 J/ ]7 `! ]2 ^bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源   ds-hk.net7 p9 A) k- ]1 m9 `$ i; b
2 雞蛋打入碗内,加入1/5湯匙鹽和5湯匙清水,打散成蛋液備用;蔥切成段,蒜切成片。
' i7 k) A0 ]/ N6 `* y6 qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" k, K1 z3 E( A% W7 t. \/ C. Y- \

- y7 }8 _3 z0 C% p' t# Gds-hk.net    ds-hk.net( W! ]& i4 Z1 K1 x
3 旺火燒熱乾鍋,倒入5湯匙油,迅速改小火,淋入蛋液,用鏟子順一個方向輕輕劃圈。
: g) e1 V+ b& D. G3 d' \
( m8 _  H# p9 b- S最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& U- c6 M* t# X# N1 R. l
   
, o1 b# \4 _; E0 C2 V' d☆夜玥論壇×§4 炒至蛋液稍凝固,迅速熄火,將滑蛋盛入盤中待用。
- K1 {! z  W* p0 F+ Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇×§5 t7 F% `6 o& p2 b

' ?3 i9 J  |  w☆夜玥論壇×§   bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# U# ~1 K  M4 [/ @: p$ {; A% S
5 續添1湯匙油燒熱,倒入牛肉片快速滑炒至變色,盛起瀝乾油。
! H$ q- s# G+ g% R) Z; F- q, S
$ O7 m! _  `$ T  p* R+ z最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區
3 w8 d7 ?" H! U) fds-hk.net   
1 v& F3 L, C5 S- U: E# J) K5 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 洗淨炒鍋,燒熱1湯匙油,炒香蔥段和蒜片,倒入炒好的牛肉兜勻。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 e$ H* I6 i9 |( k

. i* H; S6 c2 E' D9 _ds-hk.net
) p: K3 l- B% d  H# C# n最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區   
* E4 U. R  U. ^* u  I1 @  Z☆夜玥論壇×§7 倒入滑蛋快速炒勻,加入1/4湯匙鹽調味,即可上碟。
% B( V, N, g5 W% y0 z, pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
" P" x, ?1 k5 z4 L9 y2 s4 O☆夜玥論壇×§
7 s5 `/ ^0 h; d& C最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& y* a& L% z/ @7 d
貼士
: s: T: L% T8 T" K2 P2 @: k- r7 t  
: S* d% J, ?% L) y! }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1、炒滑蛋的油溫切記不可過高,油下鍋後要改小火,立即倒入蛋液慢慢劃圈,速度不可過快,否則滑蛋會碎如棉絮。
' |  K$ Q$ P4 v* {, o3 X  ^6 D9 ?* A9 `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ds-hk.net/ _' b7 S' A+ C, e, e6 N. F: J+ \
2、炒滑蛋除了要掌握炒法外,油的份量要稍多一些,還要往蛋液内加點清水,才能使炒蛋變得嫩滑多汁。
1 o" O" i& l! G! }3 ^# l+ [) cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  
  }/ C) M) I7 w; Q" ?3、無論蛋液還是牛肉,下鍋後不能用猛火來燒,應以小火炒至蛋液凝固、牛肉剛剛斷生,才能做出最嫩滑的滑蛋牛肉。" ~$ s' l8 a. m
  
1 d# o, {$ s2 e( vds-hk.net4、滑蛋和牛肉回鍋拌炒時,下鹽調味的速度要快,不可久炒,否則兩者容易炒老難入口。
/ S* N# b8 f6 ]8 z4 J2 K2 j% e5 S
5 j, Q; f) Z' u3 w' r☆夜玥論壇×§bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 h8 \( S' q' }# H, c- x. ?

TOP

發新話題

當前時區 GMT+8, 現在時間是 2026-2-15 21:34

Powered by Discuz! 6.0.0Licensed © 2001-2014 Comsenz Inc.
頁面執行時間 0.050901 秒, 數據庫查詢 8 次, Gzip 啟用
清除 Cookies - 聯繫我們 - ☆夜玥論壇×§ - Archiver - WAP
論壇聲明
本站提供網上自由討論之用,所有個人言論並不代表本站立場,並與本站無關,本站不會對其內容負上任何責任。
假若內容有涉及侵權,請立即聯絡我們,我們將立刻從網站上刪除,並向所有持版權者致最深切的歉意。