訐苔香肉卷
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jolin57634 您是第652個瀏覽者
材 料:里肌肉片8~10片(約10~12兩)
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太白粉少許.牙韱8~10根- {( `7 C9 G. o }0 |- W
海苔鬆(三島香鬆)少許
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1.先將每張海苔皮對剪成四張備用.☆夜玥論壇×§' f: ^' d, N4 E. J& I
2.每一片肉片抹上少許太白粉,鋪上海苔皮捲起,ds-hk.net* A& _" t7 k: A* H& y6 z
收口處插入一根牙韱,將多餘的牙韱剪掉.
6 D* O' X7 q7 m9 O# t☆夜玥論壇×§3.將全部的肉卷捲好,平底鍋熱少許油,將肉卷放入
! g1 \2 p4 E' l! P% P 煎至表面略為金黃,再把調味料一起加入燴煮,☆夜玥論壇×§! O3 @, B8 z* A V# W3 t* p. [# {
煮至湯汁濃稠光亮即可熄火.☆夜玥論壇×§- R! x1 u3 X t- I# o9 s
4.待肉卷稍涼後對切排盤,淋上湯汁,撤上海苔鬆即可.: g7 d- w. j9 f8 B6 n
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但烹調時一定要選大里肌肉片,不能選用火鍋用的薄肉片,才能
1 D# X9 z0 G5 E" I' sds-hk.net作出肉卷的厚實感~