[中菜] 廣式香臘燜飯

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/ d; r$ t0 B* P4 kds-hk.net烹製方法（二人份）　* t, t) i. Q2 v) I* i/ P9 Q- e

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, H$ f& n" g0 p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區臘腸(1根)、豬肝(100克)、五花肉(100克)、白米(1杯)、香菜(1根)、薑(2片)、蔥(1根)
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腌料1：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 \  g" ]4 x; A2 n

: {3 m- M- r7 C+ v. _% ids-hk.net油(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、薑末(半湯匙)
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調料：
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油(1湯匙)、生抽(1湯匙)
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1 豬肝用鹽和生粉揉搓幾下，用清水洗淨，加入醃料1拌勻，醃製15分鐘。ds-hk.net3 l9 |0 Q3 \+ P' t

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2 五花肉洗淨，切成薄片，加入醃料2拌勻，醃製15分鐘。* {% j% W4 Y4 ^$ {$ S; q
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3 F* `/ A' W. Z. b! O/ Q2 E; Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 臘腸洗淨，斜切成薄片；香菜切末，薑切絲，蔥也切末。
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0 L6 M4 c+ @! C1 d& B+ Qds-hk.net5 煮至八成熟時，先放入臘腸和五花肉，加蓋續煮15秒。
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/ X# @. k2 Y: ~5 T* Q: }  W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 接着放入豬肝片，灑上薑絲、蔥末和香菜末，加蓋煮至電飯鍋的煮飯鍵跳起。
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7 淋入1湯匙生抽和1湯匙油調味，用勺子攪拌均勻後，即可出鍋。
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廚神貼士5 }: ]; u6 V+ ?" w
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1、豬肝一定要清洗乾淨，否則腥膻味會很重，還要用黃酒、薑末來醃製，以達到去除腥味的目的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ I$ Q! X& g: _5 h1 l
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2、五花肉應選較瘦的，過肥的五花肉，要先下過油煸出餘油，才可用來燜飯，否則米飯會過於油膩，難入口。
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: e% u9 D2 _, R3 \, z. {" qds-hk.net3、燜飯時間要掌握好，太早放入食材的話，容易燜老，太晚放入的話，食物還沒熟透；應待電飯鍋冒煙，揭蓋後米飯中還有較多水爲宜。
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4、醬油和油不可太早下，應待米飯熟透後再淋入，利用米飯的溫度使調料的香味完全散發，便可起鍋。
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5、燜飯的食材可以随心所慾，可依個人口味放入黃鳝絲、魚腩、牛肉、香菇、雞肉等各式食材。
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