[中菜] 韭菜炒螺肉

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5 s: Y* N' L  f0 {8 x( \  B春天的韭菜正值當季，它鮮嫩翠綠、脆嫩清甜、清香馥郁，還符合中醫“助春陽、養肝木”的養生理念，最適合春日常食，以達到溫中行氣、健胃提神、散淤解毒、固精止遺之效。佳晉說，韭菜有“春食韭則香，夏食韭則臭”之說，因此趁着春夏交替之際，趕緊教大家做這道滋補的韭菜炒螺肉！
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9 n. h3 S- k% [/ i/ V" J- h) k6 Z. R7 Kds-hk.net烹製材料(三人份)☆夜玥論壇ק/ G. Q% p& }+ B* |$ `
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材料：* x" ^- ~6 e& }" t% r" s9 U
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韭菜(200克)、珍珠螺肉(200克)、薑(2片)
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調料：
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油(3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. m0 f7 x" M' O$ y. h, n
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6 X2 v* X- _3 y1 q5 Sds-hk.net1 珍珠螺肉用淡鹽水解凍，洗淨瀝乾水。
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! {) o2 x! P: h  b4 cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק5 h  F( `& m9 o9 L
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3 燒熱鍋内的水，加入1湯匙料酒，放入珍珠螺肉焯30秒，撈起過冷河瀝乾水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 L3 T' F# |" b8 k5 P" C* K8 U
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9 @8 l  s# O6 B+ K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 燒熱3湯匙油，炒香薑絲，加入1/3湯匙鹽，放入韭菜快炒15秒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 s9 U  s- s9 d3 z! i3 |

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5 倒入珍珠螺肉，與韭菜一同翻炒均勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 [% A* L; Y, k! X

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6 淋入1湯匙生抽調味，即可裝盤。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* u, L1 m8 I6 w( b
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1、韭菜性熱，與牛肉相克，同時食用易導緻發熱、上火，引起牙龈腫痛、咽喉腫痛等疾病；但體質虛寒，畏寒怯冷的人可以適當食用。
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* j9 k" M7 D8 r3 _2、韭菜正值當季，鮮美多汁，它經高溫加熱後會滲出水分，因此不宜加水拌炒，否則成菜水分過多，會沖淡味道。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 D* F" V, R; S. w
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3、要使炒出來的韭菜色澤青翠欲滴，應先在熱油中加點鹽，再将韭菜倒下鍋拌炒即可。
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5、珍珠螺肉飛水時間不宜過長，待螺肉有點收縮後，應立即撈起過冷河，以免螺肉焯久過老。