[中菜] 韭菜炒螺肉

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  {% J0 b# ~3 ^: m1 l: ?9 `0 o' q& o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區春天的韭菜正值當季，它鮮嫩翠綠、脆嫩清甜、清香馥郁，還符合中醫“助春陽、養肝木”的養生理念，最適合春日常食，以達到溫中行氣、健胃提神、散淤解毒、固精止遺之效。佳晉說，韭菜有“春食韭則香，夏食韭則臭”之說，因此趁着春夏交替之際，趕緊教大家做這道滋補的韭菜炒螺肉！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" k* U3 Q/ k: I+ V! N8 t
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材料：
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$ _3 C; u7 b& t( ~2 B7 L0 Kds-hk.net韭菜(200克)、珍珠螺肉(200克)、薑(2片)☆夜玥論壇ק/ f7 \! A# {/ t/ z3 D

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, X* S6 w6 A4 i* ]) Y: M# G# t☆夜玥論壇ק油(3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)) P$ U4 M% E# a! K( r
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1 珍珠螺肉用淡鹽水解凍，洗淨瀝乾水。ds-hk.net; V  M: K3 X# ^. t

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2 韭菜擇去老葉，用清水沖洗乾淨，切成段狀；薑切成細絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 y1 [- T( y: `& W( E, W
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3 燒熱鍋内的水，加入1湯匙料酒，放入珍珠螺肉焯30秒，撈起過冷河瀝乾水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 @: f$ |4 b+ _$ s% l6 N' r( i

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4 燒熱3湯匙油，炒香薑絲，加入1/3湯匙鹽，放入韭菜快炒15秒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" K, p2 O3 ~8 d7 h  Q  [6 ?; K7 ]" G8 v
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5 倒入珍珠螺肉，與韭菜一同翻炒均勻。
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6 淋入1湯匙生抽調味，即可裝盤。
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1、韭菜性熱，與牛肉相克，同時食用易導緻發熱、上火，引起牙龈腫痛、咽喉腫痛等疾病；但體質虛寒，畏寒怯冷的人可以適當食用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 R# j( q, K0 E4 \5 G+ [1 V1 d4 P9 l
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2、韭菜正值當季，鮮美多汁，它經高溫加熱後會滲出水分，因此不宜加水拌炒，否則成菜水分過多，會沖淡味道。ds-hk.net3 [" Q3 w+ f" I9 K' `$ Q
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3、要使炒出來的韭菜色澤青翠欲滴，應先在熱油中加點鹽，再将韭菜倒下鍋拌炒即可。ds-hk.net; `, I5 ]! P6 J$ B* k
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4、珍珠螺肉是急凍産品，要用淡鹽水解凍，螺肉本身無味，所以海腥味不濃。
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5、珍珠螺肉飛水時間不宜過長，待螺肉有點收縮後，應立即撈起過冷河，以免螺肉焯久過老。