[甜品] 藍莓瑪芬Blueberry Muffins

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9 e: @# S% R# S5 l9 q乾料:
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8 W$ O7 |: }% U- {+ [4 a) `低筋麵粉 2+1/2杯 (亦可用混合1+1/2杯中筋+1杯低筋， 或者1+1/2杯低筋+1杯中筋. 試試不同口感) 3 Z6 @7 O7 H% l/ j. m7 p
發粉baking powder 4小匙 ' t# y+ }, j; _6 V+ j# G+ y7 `; v/ C
細砂糖 3/4杯 2 ?* U& r, G' ^5 U2 n8 K4 t
鹽 1/2小匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: m" o8 G* @- ?9 }1 Q
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濕料:
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7 L0 F. w/ ?! P7 d& {+ }# N☆夜玥論壇ק蛋 1顆(稍打勻..約20-30秒)
! s1 v  H3 [8 h% Rds-hk.net牛奶 3/4杯 ☆夜玥論壇ק9 B/ }; b( L) ]. ]" E; g
鮮奶油 1/4杯(若不加鮮奶油. 可用牛奶代替) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ z, e6 D' S' f0 d
橄欖油 1/4杯 ds-hk.net9 s  q9 j* `9 k' q! E, u4 d
奶油 1/3杯(加熱融化)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ?6 k+ w: K2 b9 x# z

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+ T: ~6 U2 Z3 Y$ E1 Y藍莓 (冷凍或新鮮的)一杯;或 藍莓罐頭一罐(約1磅.)
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( ^9 @/ w! q: t9 O& W☆夜玥論壇ק【做法】
# N, U" v2 J+ i$ l: Q# S0 Q/ n3 A% `☆夜玥論壇ק' ]6 Y0 U6 C; v* o8 N! {, W$ p3 ^6 `1 R
     做法很簡單:
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2.烤箱預熱400-425度F. (烤盤入烤箱之後溫度會下降. 希望烤溫在350度f左右. 預熱高一些回溫較快. 若用大烤箱或火力強的烤箱預熱350度f就好了)
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; D* [* `1 O2 bds-hk.net3.均勻混合A乾料. 用另一個碗混合B濕料 ds-hk.net; ~( Y6 [# a) V- |& p8 _# J! x
將濕料倒入乾料中. 用湯匙稍微拌一下. 乾料都沾到濕料即可 (不要用旋轉的方式. 用翻拌或切拌的方式.) 不要攪拌過度. 麵糊要維持有顆粒的感覺. ☆夜玥論壇ק7 L  |0 L# Y2 ]9 a$ x0 I
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4.將3/4的藍莓果子倒入麵糊中. 稍微翻拌幾下.
$ {) U: z3 @6 D9 T7 `8 N/ ]烤模抹奶油或者放模紙. 用湯匙挖一大匙麵糊於模中(約12個). 平均分配好之後. 將剩下的果子灑在麵糊上. 稍微壓一下..與麵糊接觸. 做好整型之後. 立即送入預熱好的烤箱. 約18-25分鐘. 取出後稍為涼一下下再趁熱吃(涼一下外皮比較脆)
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8 m: v( e7 P. O& Y: A5 c) H+ Ids-hk.net若怕罐頭果子水份太多太重沉底. 加果子之前可先灑上麵粉裹一下. (一般不需要這個動作) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 Z2 I* J  {6 m  e( f  P
烤的時間視烤箱而定. 我預設400度. 可是入烤箱後溫度降為350度...直到烤好都差不多維持在350度左右. 這次因為材料中有果子. 我大約用350度烤22-23分鐘. (平常我烤muffins用375度烤18-20分鐘或至表面金黃為止) 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) C% W2 s( n) C/ g, w

( J! w* |9 I' j9 f/ }$ Zds-hk.net這次試用4小匙發粉. 麵糊也較多. 做出來大小剛好.膨得蠻正常的(以前都用二~三小匙發粉+1/2小匙小蘇打. 料也較少. 所以會有幾個muffins較小粒)
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之前都只加奶油或橄欖油. 這次都用. 希望有奶油的風味.涼了之後還能維持濕潤的感覺. (若不加橄欖油及鮮奶油， 則牛奶總量可用1+1/4杯....可以稍微自行調整.試看看不同效果.)
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